鸡汤面及炖鸡汤的做法+中午的意面Amatriciana

来源: 甜酒甜 于 2018-02-07 13:27:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2926 bytes)
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今天早上的鸡汤面，鲜得来!

我炖鸡汤的方法: 鸡油切下，鸡斩大块. 汤锅里放鸡油，煎出油，捞出煎干了的鸡油，下鸡块，翻炒变色，加开水，开水，开水. 放姜片，白胡椒粉，大火烧开，打去浮沫，烧半个小时，转小火，约两个小时，放盐调味. 

炖出来味道还不错. 我用的有机鸡

放了几片前两天的烟熏鸭. 面条用的韩国店袋装新鲜面，一袋里面好几卷那种，一小卷够我吃2-3次:)

 

菜摊发帖有问题，从手机上直接传图片上来，用HTML贴图固定了图片宽度，都没用，呵呵

 

 

 

 


 

 


 

今天早上这餐，超过了平时的摄入量，上午运动时就多加了20分钟，做了1个小时20分钟：），然后中午给自己做了这道Amatriciana 

很好吃，很喜欢:)主要用到Guanciale,就是我们说的腊zhutou(这两字还是禁字，就是猪的头的肉，哈哈哈:).详细做法在意面系列里已经贴过. 如果没有Guanciale,可以用Pancetta(意式bacon) 代替

 


 

 


 

 



 

 

所有跟帖： 

• 好漂亮！ -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 13:29:41

• 中西吃法都做的很棒！ -享受生活99- ♀ 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 16:01:39

• 甜酒的作品，都很精致，包括所有的相关细节，赞！ -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 18:14:32

• 你那腊肠看上去其棒 -Nebrasky- ♂ 给 Nebrasky 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 20:04:26

• 你看到了精华，哈哈哈 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 07:07:17

• 亚洲fusion和香浓的意大利面。可以译成猪面颊肉。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 20:06:53

• 跟亚洲没有一点关系.这道意面发源地是意大利小镇Amatrice，当地的一道 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (29 bytes) () 02/07/2018 postreply 20:17:35

• 你的帖子里有两个面，第一个是 亚洲fusion，第二个是意大利，做得都很好 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 21:48:29

• 哈哈，我看第一碗不是fusion,就是亚洲面呀！ -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 06:34:38

• 是，哈哈，所以看到跟帖一下就想到意面被fusion了 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 07:08:39

• Fusion：韩式面，中式熬的葱和汤，日式的蛋，鸡汤配烟熏鸭胸，大胆有创意，清新雅致不油腻。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (98 bytes) () 02/08/2018 postreply 08:28:29

• 有啥用啥，随意发挥，哈哈哈 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 10:25:48

• 我家拌面有西式fusion 的 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (98 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:47:16

• 我以为你说意面是fusion啥的:) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 07:07:57

• 你做的意面也很好，还给大家介绍了很多美味的食材。我觉得意餐里的猪肉比中餐，品种和风味更丰富。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:34:27

• 我尽力.过两天再分享一个西式烹饪法 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (23 bytes) () 02/08/2018 postreply 10:24:48

• 点赞，做得象餐馆一样的诱人 -lookatme..- ♀ 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 00:41:47

• 赞鸡汤面，还有高度自律的精神！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 06:40:36

• 你的有机鸡是中国店的还是西人店的？ -DrunkCrab- ♀ 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 08:19:44

• 西人店.在中国店买过两次走地鸡，脂肪部分看着好黄，不知道喂的啥 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (35 bytes) () 02/08/2018 postreply 08:21:36

• 喂的是玉米。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:21:11

• 真不错！ -*静品淡香*- ♀ 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:28:46

• 每个都是精品 -allied- ♀ 给 allied 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 19:37:59

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