鸡汤面及炖鸡汤的做法+中午的意面Amatriciana

来源: 2018-02-07 13:27:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2926 bytes)
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今天早上的鸡汤面,鲜得来!

我炖鸡汤的方法: 鸡油切下,鸡斩大块. 汤锅里放鸡油,煎出油,捞出煎干了的鸡油,下鸡块,翻炒变色,加开水,开水,开水. 放姜片,白胡椒粉,大火烧开,打去浮沫,烧半个小时,转小火,约两个小时,放盐调味. 

炖出来味道还不错. 我用的有机鸡

放了几片前两天的烟熏鸭. 面条用的韩国店袋装新鲜面,一袋里面好几卷那种,一小卷够我吃2-3次:)

 

菜摊发帖有问题,从手机上直接传图片上来,用HTML贴图固定了图片宽度,都没用,呵呵

 

 

 

 


 

 


 

今天早上这餐,超过了平时的摄入量,上午运动时就多加了20分钟,做了1个小时20分钟:),然后中午给自己做了这道Amatriciana 

很好吃,很喜欢:)主要用到Guanciale,就是我们说的腊zhutou(这两字还是禁字,就是猪的头的肉,哈哈哈:).详细做法在意面系列里已经贴过. 如果没有Guanciale,可以用Pancetta(意式bacon) 代替

 


 

 


 

 



 

 

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所有跟帖: 

好漂亮! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 13:29:41

中西吃法都做的很棒! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 16:01:39

甜酒的作品,都很精致,包括所有的相关细节,赞! -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 紫竹箫 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 18:14:32

你那腊肠看上去其棒 -Nebrasky- 给 Nebrasky 发送悄悄话 Nebrasky 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 20:04:26

你看到了精华,哈哈哈 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 07:07:17

亚洲fusion和香浓的意大利面。可以译成猪面颊肉。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 20:06:53

跟亚洲没有一点关系.这道意面发源地是意大利小镇Amatrice,当地的一道 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (29 bytes) () 02/07/2018 postreply 20:17:35

你的帖子里有两个面,第一个是 亚洲fusion,第二个是意大利,做得都很好 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 21:48:29

哈哈,我看第一碗不是fusion,就是亚洲面呀! -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 06:34:38

是,哈哈,所以看到跟帖一下就想到意面被fusion了 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 07:08:39

Fusion:韩式面,中式熬的葱和汤,日式的蛋,鸡汤配烟熏鸭胸,大胆有创意,清新雅致不油腻。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (98 bytes) () 02/08/2018 postreply 08:28:29

有啥用啥,随意发挥,哈哈哈 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 10:25:48

我家拌面有西式fusion 的 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (98 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:47:16

我以为你说意面是fusion啥的:) -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 07:07:57

你做的意面也很好,还给大家介绍了很多美味的食材。我觉得意餐里的猪肉比中餐,品种和风味更丰富。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:34:27

我尽力.过两天再分享一个西式烹饪法 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (23 bytes) () 02/08/2018 postreply 10:24:48

点赞,做得象餐馆一样的诱人 -lookatme..- 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 00:41:47

赞鸡汤面,还有高度自律的精神! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 06:40:36

你的有机鸡是中国店的还是西人店的? -DrunkCrab- 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 08:19:44

西人店.在中国店买过两次走地鸡,脂肪部分看着好黄,不知道喂的啥 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (35 bytes) () 02/08/2018 postreply 08:21:36

喂的是玉米。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:21:11

真不错! -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:28:46

每个都是精品 -allied- 给 allied 发送悄悄话 allied 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 19:37:59

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