不要错理解,喜欢看你的视频:)
那是油不是汤汁 :)小笼包的汤汁必须是皮冻,那是胶原蛋白
所有跟帖:
• 那好吧 你就用皮冻吧。我只是觉得鸡汤也是一种做法。 -田园时光美食- ♀ (426 bytes) () 11/21/2017 postreply 04:48:31
• 鸡汤调馅当然可以出汤汁:)我包饺子和包子都会加的,但是除非是冻成凝固状的鸡汤和皮冻同理 -爱在春天- ♀ (173 bytes) () 11/21/2017 postreply 06:43:15
• 是滴是滴 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 09:01:39
• 包子是发面的,加了皮冻会烫死酵母,被吸收,也就吃不到汤汁。上海的小笼包是很多汤汁的,口感和包子感觉相差太多了。 -不聊天- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:40:41