我是这样制作干马齿苋和收籽的 干马齿苋的汤馄饨煎馄饨 和3款新鲜的马齿苋菜

来源: 2017-07-09 08:35:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2212 bytes)
马齿苋今年都占用了疏菜的地盘,七月初马齿苋看着非常的健康,于是连根拔起,马齿苋是好东西,降三脂,但寒性,肠胃不好的,孕妇不易多吃,所以太多了吃不了,于是大多数洒干成干马齿苋,冬天没新鲜疏菜时就可以吃了。洒干的马齿苋非常香,有梅干菜的香味。
这是我制作干马齿苋的办法,还有收籽的办法。


马苋菜,属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,民间俗称“马蜂菜”,在上海被称为“保健菜”,是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。通常匍匐,无毛,茎常带紫色。叶对生,倒卵状楔形。夏季开花,花小型,黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。

这个视频是用干马齿苋做馅做了汤馄饨和煎馄饨。
主料:干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜
作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉


新鲜的马齿苋可做:
素炒马齿苋
主料:马齿苋(绿色)/ 台湾卷心菜(软)/ 卷心菜(硬) / 黄芽菜 (水分)/ 木耳(黑色,无水分)/ 胡罗卜(红色)/ 榨菜
作料:高汤 , 盐 ,麻油


2) 蛋炒马齿苋
主料:马齿苋 / 鸡蛋
作料:盐,胡椒粉


3) 凉拌马齿苋
主料:马齿苋
作料:醋,盐,酱油,麻油



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所有跟帖: 

好。现在人怕死,除了超市卖的,什么都不敢吃了 -万发- 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017 postreply 10:45:08

马齿苋自己长出来的,而且没有农药,应该没污染了。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017 postreply 13:58:57

我后院也有,不能肯定是这玩意,不敢吃, -青花- 给 青花 发送悄悄话 青花 的个人群组 (2 bytes) () 07/09/2017 postreply 15:50:46

太好了!我家马齿苋泛滥,煮汤凉拌炒都吃腻了,这下就把它晒干,今天太阳正猛,谢谢告知哈! -家有猫精- 给 家有猫精 发送悄悄话 家有猫精 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017 postreply 11:11:16

我也是,太多了,而且也不能吃太多,洒干冬天时可以包馄饨包饺子。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017 postreply 14:00:11

烫晒过的马齿苋很好吃。我用它包包子。 -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017 postreply 12:07:14

很香,包包子最好了。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017 postreply 14:00:38

都是好点子。谢谢分享。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017 postreply 13:09:38

谢谢亮亮妈妈。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2017 postreply 14:01:03

是烫软了再晒吗? -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 3-D 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2017 postreply 11:24:02

一定要在开水里汆一下,不是烫软,不然马齿苋很难洒干的。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2017 postreply 14:24:33

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