这项发明的重点是三,一是恒定不变的低温度,二是用长时间的烹饪分解结缔组织使其变嫩,三是真空状况,隔绝氧气,降低食材被氧化的可能性,减少食材变色,减少异味,最大程度的限制营养流失,最大程度的减少肉内汁液的流失。
我同意您的说法,科技会进步,我想会发明新的更好的料理工具。
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