肉没切对，想当初如果这样切肉，是要被师傅骂死的。

来源: 叼虫小鸡 于 2018-12-06 12:34:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (292 bytes)

现在厨房后厨更愿意请墨西哥人，老墨教过后会严格按照要求做，老中切着切着就走样了。　微笑

所有跟帖： 

• 哇，师傅来啦！赶紧请教，谢谢！ -快手厨房- ♀ 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (0 bytes) () 12/06/2018 postreply 12:36:27

• 横切牛羊，斜切猪。里脊肉用斜切，一般的带皮猪肉也用（几乎是）横切比较好。回锅肉其实也是一道考试的菜。。。 -叼虫小鸡- ♂ 给 叼虫小鸡 发送悄悄话 叼虫小鸡 的博客首页 (361 bytes) () 12/06/2018 postreply 15:15:17

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