自己的经验是--- 见下

1.猪腿要先过开水汆一下，去掉血水；

2.用细针把皮扎透；

3.用五香大料和葱姜料酒糖腌4小时；

4.热油炸外皮，到金黄为止；

5.卤料温油煎过香了之后。下开水，盐糖蜂蜜，最后下猪腿；

6.最后，筷子将将能戳通，熄火，卤锅里凉透。成了。

颜色出来特别理想。

所有跟帖： 

• 高手。 我得复印一下备用 -OceanSound- ♀ (1520 bytes) () 11/09/2018 postreply 16:50:42

• 炸过了再卤好。但现在一般家里也不想炸。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 17:12:29

• 煮差不多了放烤箱烤一下，汤汁加点蜂蜜刷上去。 -programmerx- ♂ (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 23:02:58

• 这个的确是高手。下次实践一把。 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 17:13:28