上海猪油松糕

来源: 2018-02-12 06:57:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (8197 bytes)

看连续剧《那年花开月正圆》被孙俪吃的甑糕,馋到了。让我想起上海的松糕.在美国,中国超市有卖乔家珊的松糕,但是我觉得它时间长,还有不喜欢它的豆沙,觉得腻。自己做,比较适合自己。
做松糕,需要豆沙,做豆沙少不了猪油,说到猪油,讲个小插曲:
做猪油,需要提前做好的。所以前天晚上,我一边看连续剧《那年花开月正圆》,一边在时不时去厨房看我熬的猪油好了没有
我去厨房还有一个目的,是去拿我买的功德林月饼来吃,正当我在选吃哪一种味道的月饼时,突然听到隔壁的广东男邻居在厨房门口叫我,我在想晚上什么事他问我:x太,你在煮什么东西,好香哦!没有煮什么,只是熬猪油我答道。
OMG 猪油太香了,通过脱排油烟机,把香味传到隔壁广东邻居的房子。因为我熬猪油时间长,香味持久,邻居实在忍不住了。。。。
不过他没有白问,我先生来到厨房,跟他聊一下,顺便给他我买的功德林月饼。
做我的邻居是不是有口福啊

猪油松糕的做法

糯米粉350克,粳米粉150克,白糖200克,水

将糯米粉,粳米粉,和糖均匀混合。 缓慢加入水,且尽可能均匀。 水加完以后,会有干粉和湿粉。 将干粉与湿粉轻轻揉搓,使水均匀分布。 最后,混合物中没有明显的粗大颗粒。我是喜欢再把粉过滤一下

过滤过的粉,比较细腻

准备圆柱形容器,先放一层粉在容器内

再放豆沙

然后再把粉铺在上面

放好核桃,红枣和枸杞,开始蒸,大约蒸25-30分钟。

蒸好的猪油松糕

装在玻璃盘里,卖相自认为还是不错的

把猪油松糕切开,看里面的豆沙,自己做豆沙可以多放些

开吃,味道好极了,有上海糕团店的味道,先生吃了也赞不绝口

周末愉快!谢谢看贴。




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赞及时贴! -DrunkCrab- 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 07:51:12

谢谢!过年了,大家需要做点年菜,就放了三篇美食文章,供大家参考。 我做的美食还不完美,还需要提高。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 08:06:21

赞!好喜欢吃呢:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 09:31:08

谢谢!你也挺能干,做好多美食 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:30:58

猪油在哪里? -古埙1223- 给 古埙1223 发送悄悄话 古埙1223 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 11:49:38

蒸的时候放了一些猪油,花掉了。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 12:08:42

猪油在哪里? -古埙1223- 给 古埙1223 发送悄悄话 古埙1223 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 11:50:29

里面没说猪油加多少,如何加的? -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 17:50:50

我是蒸的时候放一些,不想放太多,怕糕不松…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 02:43:36

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