人人都会做的简易版麻辣牛肉干

来源: 2018-01-02 20:42:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7322 bytes)

最近节日多多,聚会做一些简单省时又不失水准的美食,是众多煮妇、煮夫的追求。有同学说上次做的麻辣牛肉干很像灯影牛肉。麻辣鲜香的牛肉干确实带给你绝妙的体验。自己做的牛肉干吃得健康、放心。其实牛肉干不一定是牛肉丝,有更简捷的操作方法,用现成的麻辣干锅调味包制作牛肉干,没有烤箱的同学也大可不必担心,用不粘锅收干调料就能完成。当然,烤过的口感会更胜一筹。只要用心做美食,食材在你的手中千变万化。在聚会中看到自己做的牛肉干被朋友们瞬间一抢而空时,内心满满的成就感!

原材料:

  • 牛肉 750克

  • 生姜 2块

  • 八角 4 颗

  • 香葱 2根

  • 香叶 2片

  • 桂皮 1块

  • 陈皮1块

  • 干锅调料 1包

  • 料酒 适量

制作方法:

1.牛肉冷水下锅,锅中放八角、葱、姜、料酒、桂皮、陈皮水开后中火煮10分钟关火焖一会取出,淋干水分放凉

2.顺着牛肉的纹路切手指粗的条状

3.任何一款干锅调料包倒入牛肉条中,放不粘锅收干调味汁即可

4.也可以放入铺好锡纸的烤盘中200度预热后再烤10-12分钟

小贴士:

1.牛肉选用除牛腱以外任何没有筋骨的牛肉

2.澳洲牛肉比较鲜嫩,国内同学灵活掌握时间。煮牛肉10分钟关火后等10分钟出锅,牛肉粉红色不滴血水

3.喜欢其他口味的可添加孜然、芝麻等

4.没有烤箱的同学用不粘锅炒干后再多炒一下,口感会更接近牛肉干


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所有跟帖: 

谢谢哦!这个好。特别是看到“顺着牛肉的纹路切手指粗的条状”这个俺擅长。一定会去做。 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 05:01:17

期待佳作:) -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 14:54:20

收藏,慢慢消化。刚才还复习了你的麻辣牛肉干呢! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 08:43:14

新年快乐!正回味你家小资情调的年夜饭呢:) -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 14:56:11

干锅调料那么多品种和大小,楼主用的哪种,告诉我们好参考一下,谢谢! -soullessbody- 给 soullessbody 发送悄悄话 soullessbody 的博客首页 soullessbody 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 10:22:40

选用四川生产的,味道基本相同~~~ -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 14:58:04

好喜欢吃麻辣牛肉干!有空来学做。谢谢分享!新年快乐! -西海风光美食- 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 15:58:14

谢谢,祝新年快乐! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 01/03/2018 postreply 17:49:45

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