做个菜饭哪有那么麻烦？ 如果你在上海的小吃店吃过菜饭，或者在上海本地乡下人家吃过重油菜饭，只要稍微留意一下，就会知道：上海菜饭是

来源: 起个笔名很难吗 于 2017-11-12 19:40:26 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (116 bytes)
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上海菜饭是炒饭！是炒饭！炒饭！

青菜一概盖子焖，一准儿是黄的！

所有跟帖： 

• 我原来经常在上海亲戚家吃，他们不炒，是用电饭煲米饭香肠火腿上海菜一起焖的，菜肯定黄。除非在米已熟或快熟时加入 -xsz- ♂ 给 xsz 发送悄悄话 (119 bytes) () 11/12/2017 postreply 22:35:54

• 要菜緑、是不是可先用油炒下菜、把緑色先固定住。然後放入米中一起煮。用電飯鍋煮的話、用快速煮的档 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (227 bytes) () 11/12/2017 postreply 23:34:50

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