抓住你问一下怎么做脆皮巧克力?多谢
所有跟帖:
• 你所说的”脆皮“是啥意思? -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 10:25:06
• 就是各种甜点外面的巧克力口感是脆的,而不是软软的。我猜是要交淀粉或者什么的? -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 11:44:49
• 那就是tempered chocolate, 方法就是这种, 巧克力也是要这种converture的。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 11:47:19