以高压锅为例吧。因为它的密封很严，所以能产生高压，而不是负压。供参考。

来源: 雾里一农夫 于 2017-11-03 20:28:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 俺的研究发现不同。。。。。。 由 白水之鱼 于 2017-11-03 18:18:30

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• 正解。锅内气压和包子内压平衡，略高于气压。开盖后包子里面的气体外泄，以便和气压平衡，造成迅速收缩。豆腐泡有同样现象。 -bjszh- ♀ 给 bjszh 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/04/2017 postreply 07:36:33

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