春天的味道--- 绿豆糕

今年温哥华的春天姗姗来迟，都夏令时了，居然还下雪呢。。。

好容易熬到春假，又下了几乎一周的雨。

周末突然就春光明媚了。窗外竹影婆娑，一盏清茗，一抹新绿的心情。。。

绿豆糕配方:

去皮绿豆400克

糖 100克

黄油 40克

麦芽糖我没有就没有用，问题不大。

红豆沙一包160克

绿色Gel食用色素，牙签沾一个尖就够了。

做法：

去皮绿豆泡过夜，泌掉多余的水，隔水蒸熟。

过筛筛细，这点对于口感细腻很重要。

小火黄油融化，加绿豆沙和糖，炒均匀。应该比较干，成团的样子。分成40克一个小球，红豆沙分成10克一个小球。分别包好。

熟糯米粉做手粉，弹簧按压模，按压成型。

冰箱密封冷藏，2-3天内食用。

谢谢观看，祝大家春假愉快。

 

 

 

所有跟帖： 

• 漂亮 -小豆蔻- ♀ (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 20:24:15

• 谢谢，也很好吃，入口即化，有一种清香。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:04:29

• 怎么我一看像洗澡香皂，香妃用的那种lol -albatross- ♀ (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 20:25:40

• 我妈也这么说，哈哈：） 新买的绿豆糕椭圆模具的缘故，最后一个方的就不像了。。。 -紫色公主- ♀ (59 bytes) () 03/19/2017 postreply 20:28:30

• 漂亮的唻，跟香皂似的 -LastWaltz- ♀ (327 bytes) () 03/19/2017 postreply 20:27:18

• +1 -xueyuanlin- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 08:44:52

• 绿豆香皂，养颜美容，哈哈。。。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:04:57

• +1, 可能是颜色的原因 -咬牙也要上- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 14:45:59

• 非常漂亮，问好！ ：）） -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 21:05:20

• 谢谢，问好才子。。。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:05:22

• 太美貌了。视觉上先饱了。赞！很想念回国吃到过的一种绿豆酥皮点心。改天要试做一次。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 21:21:53

• 谢谢，国内有一些传统点心很好吃，要慢慢琢磨着山寨哈。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:07:45

• 带皮的普通中国绿豆也可以做吗？ -不亦悦乎- ♀ (0 bytes) () 03/19/2017 postreply 21:30:52

• 可以，但去掉绿豆皮是很费事的，直接买去皮绿豆会方便很多。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 09:54:46

• 好漂亮 有些像冰皮月饼 -shidai- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 04:44:59

• 对，只是一个用绿豆面，一个用糯米粉。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:08:35

• 一看就是公主范儿的绿豆糕 颜值超高！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 07:02:17

• 谢谢田园姐姐美言，向您学习。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:09:10

• 自己做，不用食用色素可以吗？谢谢 -palmdodo- ♂ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 08:22:19

• 当然可以，成品是黄色的。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 09:55:19

• 谢谢，回头试试看 :) -palmdodo- ♂ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 12:43:35

• 不放色素就完美了！ -兰竹- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 08:59:49

• 第一次尝试，可以考虑使用无味的天然色素，只需要微量。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:03:14

• 漂亮精致，摄影也是相得益彰！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:15:51

• 谢谢，就是看见姐姐做的诱人，才学着做的。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:31:23

• 请问模子在哪里买的？ -江南巨蟹女- ♀ (90 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:45:56

• 淘宝买的模子。手粉就是操作时候防沾用的，一般操作步骤是 -紫色公主- ♀ (842 bytes) () 03/20/2017 postreply 13:04:58

• 输糯米粉是啥？ -祥雨飘飘- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 10:55:34

• 糯米粉炒熟，或微波炉叮熟，变轻，用来防粘。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 13:05:57

• 好美的春季小甜点! -紫色布- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 11:16:47

• 谢谢阿布老师：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 13:07:03

• 请查QQH。。。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 20:48:12

• 我建议你用抹茶粉来代替色素，不论口感和颜色都要好很多 -清风不识字- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 11:31:01

• 谢谢建议。没有使用抹茶粉的原因有两个。。。 -紫色公主- ♀ (680 bytes) () 03/20/2017 postreply 13:23:00

• 给建议我用绿茶粉的美眉。。。 -紫色公主- ♀ (811 bytes) () 03/20/2017 postreply 13:28:51

• 会不会做京式的干绿豆糕呀，俺是北方人。 -sm1234- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 17:25:53

• 精致到没词形容！太美了！ -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 18:59:08

• 公主好手艺，漂亮！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 21:10:16

• 这色彩真真是沁人心脾 -漾漾美味- ♀ (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 11:28:17

• 精致，喜欢！ -紫色咖啡- ♀ (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 11:32:55