看了自由自在生活师傅做的紫薯八样做法，我瞎拼拼凑凑，也弄出不少来。多谢！
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这是个紫薯Spin-spin 菲律宾点心，和朋友一起做的。
紫薯玫瑰花卷
做法：赶五张到六张元园皮，摊开叠加，然后卷上去，中间切开。
还做了紫薯花生酱烧饼
做法：
面发好了,赶成一大张，上面摸调好的花生酱，或芝麻酱，一点点盐，稍加一点花椒粉，象做画卷一样卷起来，卷的层越多，越酥越好吃，切成六到八份，然后把卷竖起来，再赶平。
烤箱350度左右，烤18分钟。你也可以平底锅两面煎到熟。
空气锅做的紫薯干，好吃！切片，4档，20分钟。
给清明节给Sam Lin《Cry, Heart, But Never Break》《好好哭泣》儿童书做的紫薯多层糕
做法：
用洋菜，放一点紫薯进去，另外的是放菠菜汁，三种不同放三个碗里，容器里先到一种，稍干，倒第二种，然后第三种，你可以再倒一层，把颜色错开来，一直倒下去，哈哈，我为书里的孩子做的，这样就够了。
这款是不是惊艳一点，加了star fruit, 记住水果总是可以和冻结合，可以随意发挥你的艺术想象力。
和闺蜜一起瞎弄的，本来是按按照自由自在做的紫薯和红薯的，后来干脆就再弄一点糯米粉的，微波炉弄熟，放一层檽米，一层绿豆沙，一层紫薯，用小月饼模子压。
领导又做了紫薯豆沙包，这次没有把紫薯打进去，是面发好了揉进去的，这样不一定好看，但是可以有一点点紫薯的口感，两种方法都可以。
要说领导这个理工男有时真是让人好气又好笑，周末做韭菜白菜水饺，人家倒是动作很快，主动把白菜用机器打好了，然后就准备打韭菜，被我一把拦了下来，不然买来的五元韭菜就成废物了。：）
不过人家也不是没有优点，他虽然做的包子样子难看，但是发的面还是相当松软的，他的secret recipe再放一次，万一有朋友想要,从来不失败:。
发面配方：
四杯面粉，1.25杯水，2tea spoon发效粉，2table spoon奶粉，1table spoon糖，用mixer打匀,发效一到二小时。加了奶粉就看上去较白，愿意加一点全麦粉也行。
紫薯酥也很好吃,就是难看了，领导搞的，哈哈。
又做了干吧吧的色拉面：
4月份的春天，我们这里居然热到了80度，上几个星期还和博友晓青那里一样飘雪呢，只不过是毛毛雪，没她的壮观，现在又热成这样，真是多变的娃娃脸。
天一热，就喜欢清谈一点，上次有朋友看到我的肉帖怕跑了，那我们今天就来点小荤大素开胃的春天营养菜和千金菜。
先来介绍这道色拉面，已经做了好几次，看来会是我们家的长期经典菜，就好像去年做的墨西哥豆色拉一样，做了整整一个夏季。这个色拉面也太好吃了，连着吃刁女儿都不烦， 好做， 还可以当减肥餐。
买了个机器，就经常自己做面，连朋友的都包了，这次我做的菠菜面，kale 面，和西红柿面，粗细的都可以，也可以是你买来的任何面。自己的面煮得硬一点好做这个色拉好。
放任何你喜欢的蔬菜和水果
这是第一次女儿的吃法，里面有她喜欢的土豆，还有几根肉丝，看上去有点傻，象她。：）
这是老妈出手，比她的好看一点吧，里面加了黄瓜和绿豆芽，是西红柿面，色彩斑斓，营养无限的色拉面。
又做一次，放了点牛油果，香菜什么的，还做了一次，放了芒果苹果和桃，虾，反正你放什么都可以，下次我会放Tuna.
加了cod 鱼的，鱼只要盐和胡椒粉撒一些，锅里正反稍煎一下切开。
放花生的
私房我师傅干吧吧的配方，去年的墨西哥色拉也是她的配方，所以我要叫她师傅：）谢师傅！
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Cold Noodles salad/冷面沙拉
做法：
酱汁：
橄榄油2大勺（我稍减一点）
生抽 2.5大勺（我放3大勺，喜欢稍稍咸一点点）
海鲜酱1大勺
红酒醋1大勺
芝麻油1茶勺
姜末1茶勺
蒜末1茶勺
红糖1茶勺（稍减）
蜂蜜1大勺（稍减一点）
材料：
熟花生1/5杯（有时放，有时不放，都好吃）
熟鸡肉丝 5盎司（这个可以变换各种肉和海鲜，也可以全素的看你那天的心情：）
小条意面 3盎司（粗的面也没问题）
紫甘蓝 6盎司（这个我放很少，还是自己种的，感觉买来的太硬，你也可以不放）
小黄瓜 1条
萝卜丝4大勺
西芹半条
迷你彩椒4个
香菜 2根
把酱料的材料都放一起搅拌均匀。
所有的蔬菜切丝。
煮一锅水， 放入意面煮到熟（煮面时里面放一点油，不容易粘，特别是自己做的面），捞出晾凉备用。（凉水稍冲一下）
如果你不介意吃生的紫甘蓝就可以把所有的菜和面条加入酱汁伴一伴就可以吃了。 我的胃受不了生的菜， 所以我把紫甘蓝加了点油炒2，3分钟稍微软一点后才和其他材料伴了吃。 吃时把花生碎加在面里一起吃。 也可撒一些芝麻。 这道凉拌面条好吃营养， 你可以加你自己喜欢的任何蔬菜来做。 你要是不喜欢肉， 也可以全素。（我的胃不喜太凉的，所以面还是温的我就拌一起）
For English verison: https://caiqinchen.wordpress.com/2016/04/15/cold-noodles-salad%E5%86%B7%E9%9D%A2%E6%B2%99%E6%8B%89/
绝对好吃，强烈推荐！
再用这样做墨西哥饭的模具做个健康的水果蔬菜大pie, 外面的酥皮烤完后，放蔬菜，水果和摸亮的杏果酱，既解了馋，又不增肥。
最后再放几个莴苣的做的菜：
葱油莴苣
，油热了放葱花爆香，里面发盐，和莴苣热水了烫一下，拿出来凉水冲一下，拌，很清香的味道。
酸辣莴苣
白醋，辣椒油，一点点糖拌。
蘸酱莴苣
你可以蘸任何酱，甜面酱，辣酱，海鲜酱，黑芝麻酱，要在酱里稍微加一点水，调到正好的度，太好吃有特色了，一定要试试。
清炒双丝
先油里煸胡萝卜，然后放莴苣翻炒，不要时间久了，莴苣就不脆了。
黑木耳营养好，你可以一起炒，要先把黑木耳炒软，再放莴苣丝，你也可以加肉丝，我是想吃素炒。
莴苣烧虾仁
虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制二分钟，莴笋一条，蒜三瓣，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。
3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；
4.原油放入蒜细末煸炒出香味，放入莴笋炒匀；
5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。
莴苣叶子做的菜饭
再加个正在烤中的绿茶豆沙包当明天的早饭
这个芥末的椰子片snack 绝对的多从味觉，既有椰子干的甜腻又有芥末豪爽的冲鼻，某种程度上是酸甜苦辣生活的写照，春天的好点心。
还有这个有机的李子，无花果，杏的干果也是健康好吃的零食。
又听说现在城里有很多要上我茶饭馆里来工作的大厨，估计我可以早退了，哈哈哈。
来个春花，愿你的心情象春天一样美好！
