为什么放碱？碱是什么？不是放酵母吗？

来源: Gingerflower 于 2016-04-09 07:45:14 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 蒸馒头是个功夫活儿 由 晓青 于 2016-04-08 17:27:26

所有跟帖： 

• 老面发面是要加碱的，苏打。发酵粉就不用加了也有人加点说那样比较好。 -晓青- ♀ 给 晓青 发送悄悄话 晓青 的博客首页 (0 bytes) () 04/09/2016 postreply 09:45:26

• 碱是Baking Power， -53762318- ♀ 给 53762318 发送悄悄话 (749 bytes) () 04/09/2016 postreply 10:42:03

• 写错了， baking powder, -53762318- ♀ 给 53762318 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/09/2016 postreply 13:16:28

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