锦囊即猪肚,妙计之“计”是鸡的谐音。它用猪肚、老土鸡,然后用人参、当归、牡蛎等材料,用果树枝小火煨制10个小时以上,经九沸九变,这叫“妙计真妙”,体现了徽菜的火的功夫、注重滋补,以原汁原味进补的特点。该菜清香,有滋阴壮阳、清肝利肺的功效.