炒鱼面

今天太热了没出去玩就煮了这个炒鱼面。鱼面在福州菜中也算是一道名菜吧。儿时记忆中的鱼面，肉面都是人间美食，那是只有过年过节才有的吃的。这次的鱼面是邻居大姐回福州时特制的，真的是非常的Q 滑好吃到飞起。

100克冷凍魚麵
2盎司五花肉
3盎司新鮮蚌
幾只蝦
一小紅椒（切絲）
中國娃娃菜½磅（切絲）
一条蔥（切丝）
幾只蘑菇

一個大鍋里把水燒開，然後加入冰凍麵條旺火煮5分鐘，捞出備用。
不粘鍋加热，放入4勺油煸炒豬肉約3分鐘，
添加所有的娃娃菜翻炒5分鐘;
然後放入蝦仁，紅椒和蚌肉蓋上鍋蓋煮2分鐘。
將所有的麵條，1茶匙鹽，2湯匙蠔油,1湯匙料酒拌勻，煮2分鐘。
最後加1茶匙雞粉，1.5茶匙香油和白胡椒粉一點點。混合好就可以吃了。



For English version: https://caiqinchen.wordpress.com/2015/07/20/973/

所有跟帖： 

• 没吃过，看着挺馋人的，谢分享 -离岸- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 18:38:08

• 什么是鱼面？第一次听说。炒面大多数用碱水面，蛋面。 -GoBucks!- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 18:49:12

• 孤陋寡聞，坐井觀天，不知道不代表沒有，這個世界上有種軟件叫Google，OK？ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 18:56:26

• 福州靠海吃很多海鲜， 所以我们发明了用鱼肉加地瓜粉做出面条。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 18:58:46

• 谢解释。前面那位大概吃错药了。 -GoBucks!- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:06:21

• 讓你自己去Google，就說人家吃錯藥了，還說不要人生攻擊，你就可以說別人馬屁精，吃錯藥！你還有人品麼？ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:10:47

• 没有建设性的回帖今后一概不理，给你的最后一贴。 -GoBucks!- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:19:07

• 也最後給你一個忠告，不要隨便亂發貼跟貼，要有口德，不要隨便亂罵人！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:21:46

• 大概跟燕丸皮一个道理吧 -chaoshou- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:44:32

• 是的。也有肉做的肉面。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:50:28

• 谁纠正我一下:叫燕皮.是瘦猪肉做的.蛮贵的. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 23:39:56

• 包肉的是切成方的叫燕皮。整块的很大，折成长方形。肉面是已经做成条状，　薄一点。口感差不多。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 15:51:22

• 这鱼面又鲜又筋道，好吃！不知道自家能不能山寨？ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:14:42

• 我没做过。但我知道很麻烦。等我打听打听。。。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:19:11

• 手工很麻烦的.要壮劳力用石杵打出来的.体力活. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 23:41:44

• 所以我觉的我做不了。回去的话好好吃。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 15:52:50

• 看着能很好吃 -by心言- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:25:28

• 老乡，好多年没吃到鱼面了，过去连江的鱼面最好了，考虑一下可不可以山寨，解解馋。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:35:03

• 我们一起努力吧！我问问乡下的亲戚朋友们。但我没信心，这玩意太难了。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:46:25

• 是个功夫面 -chaoshou- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:57:53

• 是个功夫面 -chaoshou- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:57:53

• 刚才搜了一下，我觉得有绞肉机，blender，mixer这些工具，现在做难度不大了，应该就是口感没有人工压出来的筋道， -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 20:24:30

• youtube 上有很多台湾餐馆做这个的录像 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 06:26:08

• 喜欢海鲜炒面 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 19:55:57

• 想起以前在福建南平啦.100年没尝过啦.谢分享! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 20:15:21

• 你是南平人吗 -chaoshou- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 20:17:59

• 可惜不是,小时候在部队,常去. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 23:37:00

• 看这就知道劲道，好吃，北美就买不到这样的面条，大家一起想想办法，整出个鱼面来，一起分享，很好玩哒。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 00:38:09

• 鱼儿来纽约可以买到的。不过可能没有以前的好吃。回去吃的话最好特别加工。吃货又开始流口水了。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 15:56:29

• 还真没吃过鱼面，倒是经常吃燕皮馄饨，我们这里没有卖鱼面的。干吧吧你馋人！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 08:48:47

• 不用去福州，来纽约就有的吃。东百老汇一条福州街。来吧我请你吃。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 16:04:03

• 福州人真幸福, 面里面都有鱼......一定鲜美! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 09:02:44

• 小溪会夸人.福州人还特别爱干净.家里不能去.你去走了,银家刷地板要忙半天哪. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 12:57:30

• 脱鞋进家都不行？ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 13:55:46

• 脱了鞋是必须哒.最好带上个拖把! 讲笑逗你的. 我这是夸福州人. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 15:47:51

• 海尾归好风趣。福州人家很多是要脱鞋进家去的。我妈妈每天擦地板。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 16:00:12

• 小溪家我们靠海所以吃海。从小到大吃海鲜的。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 16:01:57

• 开眼界了，可以想象的鲜美味道 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 18:13:53

• 菜饭和一，好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 18:34:13

• 这个学～ -永无乡- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 05:29:20