干煎鲭鱼，豆腐煲

前几天鸭哥有上新鲜的鲭鱼。周末去hmart有腌的，买了一条，就是锅热后，中火，盖盖子干煎。煎这鱼不用放油，本身会出很多油，因为腌的，也不放盐，两面各煎4-5分钟就好了。

有同学说鲭鱼腥，红烧不好吃，冷冻的，还是煎省事好吃。


西红柿豆腐煲， 没用很多材料。也没啥技术含量。豆腐煎好放入锅里，添汤，加入西红柿。 东风螺片切薄，跟鸭哥学的，最后汤开了加入螺片和青菜叶子，这样子海螺不老，青菜叶不黄。

所有跟帖： 

• 都喜欢，端走了 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 12:54:28

• 没问题啊，绝对快手菜，回头再做，嘿嘿 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/26/2015 postreply 00:43:22

• 绝对得连锅都端！外加那两块板哈 -小燕燕子- ♀ (6 bytes) () 01/25/2015 postreply 14:00:54

• 板子送的，都忘了那只黑锅的陪嫁了 ：） -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/26/2015 postreply 00:44:54

• 腌好的咸不咸？就喜欢鱼的腥气 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 14:21:23

• 我是用grill煎的，出来许多油，我想部分盐分也出来了，不咸。口味来说我是偏淡的，炒菜放很少的盐那种，也没觉得鱼咸 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/26/2015 postreply 00:46:34

• 为啥我做螺片一入水就变橡皮筋？ -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 14:23:54

• 螺片要切非常薄，能透光最好。汤滚热后，下去，很快出锅。时间要短。薄的海螺很容易熟的 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/26/2015 postreply 00:50:26

• 这鱼还真不敢做，特腥。你这个味道大吗？那锅很漂亮 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 14:42:19

• 铸铁锅大热后，中火盖着煎，没觉得味道比别的食材更大。和煎牛排，羊排差不多的。 -猫眼狗眼- ♀ (235 bytes) () 01/26/2015 postreply 00:53:18

• 这小锅我喜欢，得在德国好好找找 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 01/26/2015 postreply 05:46:33

• 用腌（咸）鱼肉+蛋炒米饭最美味哈。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 16:47:50

• +1 咸鱼鸡粒炒饭很popular -夏阳- ♀ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 17:58:14

• 这个盐泎鱼是密封包装的，不会像我们的咸鱼那么咸。日本店，韩国店都有，拿来直接烤就是。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/26/2015 postreply 00:55:18

• 这鱼煎的时候气味可能重了些，但实在好吃啊。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 17:05:57

• +1. -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 17:29:47

• 猫猫，连个人吃，够不够？看上去很香 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 22:48:41

• 两个人足够了。鱼有剩一点点。汤没剩 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/25/2015 postreply 22:54:52

• 赞！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 01/26/2015 postreply 06:51:37

• 我常买这种鱼，都是用烤箱烤的，以后也用这锅做做，肯定更好吃。这时铸铁锅最大的优点。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 01/26/2015 postreply 07:39:59