過程是這樣的:
blender打得細細的,一起倒鍋裡煮,保持沸騰狀況15分鐘關火。
準備過濾的家當: 這個濾網是九陽豆漿機對我家唯一的貢獻:-)
準備做1200毫升(42oz)的酸奶。溫度要降到95F才能和進酸奶starter,等呀等.....決定打點核桃仁進去,所以舀了一些豆漿和核桃進blender打很細再一起倒回量杯。
溫度到了95F,先舀了一大勺豆漿在小碗裡與酸奶starter和勻,再倒回量杯混合。酸奶starter用的是這個, 每1200毫升/42oz用5克酸奶引子
每個小杯裝6oz
8個小時以後,成品-核桃花生豆漿酸奶。味道,好極了!當然也不能報喜不報憂,老大說第一口很難吃,後來慢慢可以接受。我泡的時候有大約1/3的花生,所以花生味道很濃郁,也許用純豆漿會有些挑戰。總結:味道好,texture好,下次還會做。
多謝觀看。
-End-