楼下有同学说常吃泡菜胃癌发病率高，谁研究过统计过？

德国人有没有胃癌高发率？

所有跟帖： 

• 日韩胃病率很高， 你可以Google -640904- ♀ (0 bytes) () 07/23/2014 postreply 12:11:37

• 因为泡菜？ -ragusa- ♀ (0 bytes) () 07/23/2014 postreply 19:27:28

• 我去图书馆专门去看过大陆70年代做的全国癌症调查的报告，全国范围内，排在第一位的癌症就是胃癌， -蓍草为yarrow- ♀ (222 bytes) () 07/24/2014 postreply 10:53:06

• 我以前的家庭医生是韩国人，他说泡菜很容易感染螺旋幽门杆菌，吃了容易得胃病 -mongoose- ♀ (0 bytes) () 07/23/2014 postreply 13:28:50

• 这个解释靠谱。也就是说如果足以注意，不感染螺旋杆菌的泡菜是安全的。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 07/23/2014 postreply 19:10:17

• 炒着吃就没这菌那菌的了 -ragusa- ♀ (0 bytes) () 07/23/2014 postreply 19:25:44

• 腌制菜类有高亚硝酸盐强制癌物 -fumeko- ♀ (0 bytes) () 07/23/2014 postreply 14:54:56

• 泡菜发酵产生的乳酸会分解nitrite. -weston- ♀ (0 bytes) () 07/24/2014 postreply 06:16:49

• 没有的事，但是维生素C是可以分解亚硝酸盐的，这个是定论。 -i999- ♀ (0 bytes) () 07/24/2014 postreply 08:22:31

• "The depletion of sodium nitrite by lactic acid bacteria isolate -weston- ♀ (43 bytes) () 07/24/2014 postreply 08:32:46

• 谢谢。 -i999- ♀ (0 bytes) () 07/24/2014 postreply 08:55:27

• 泡菜的另一个普遍的问题是含盐量特别高。很多亚洲国家都爱吃盐，中国，日本，韩国，泰国， -蓍草为yarrow- ♀ (198 bytes) () 07/24/2014 postreply 10:47:33