泡菜发酵产生的乳酸会分解nitrite.

来源: weston 于 2014-07-24 06:16:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 没有的事，但是维生素C是可以分解亚硝酸盐的，这个是定论。 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 07/24/2014 postreply 08:22:31

• "The depletion of sodium nitrite by lactic acid bacteria isolate -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (43 bytes) () 07/24/2014 postreply 08:32:46

• 谢谢。 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 07/24/2014 postreply 08:55:27

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