如何检验酵母

我用温水泡active dry yeast， 10分钟后发现有悬浮颗粒。但是没有所谓的泡沫。用新买的instant dry yeast泡在水里也没有泡沫。有没有发酵成泡沫状的图片？我用一半热水一半冷水混合，用手摸有点温，觉得温度应该可以了。新手想做馒头，想确保第一步没有问题。

所有跟帖： 

• 没问题，妹妹你大胆地往前走！ -allbelieve- ♀ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 18:49:40

• 就是昨天没发起来所以找原因呢 -dogmommy- ♀ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:28:08

• 放点儿糖，酵母没饭吃不干活儿 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 18:57:51

• 已经放糖了 -dogmommy- ♀ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:28:48

• 和一小块面试着发一发 -我们的田野- ♀ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:20:58

• 家里太冷了，最多70度了。烤箱是旧式的，没有灯。所以如果发不起来就不能判断原因。 -dogmommy- ♀ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:33:27

• 70度完全可以发面，慢些而已。我还放过冰箱里发呢。要不就买包新YEAST。 -我们的田野- ♀ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 21:31:44

• 酵母不需要试，看好过期日期就可以了，过期不要用 -by心言- ♂ (78 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:26:18

• 冷冻是frozen吗？ -dogmommy- ♀ (27 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:29:48

• 是, 污染就是酵母在冷藏里会传到其它菜里，什么都开始长酵母 :)) -by心言- ♂ (76 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:35:30

• 我家的酵母过期两年了，还在用，好好的。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:35:29

• 最好别用，里面会有其它菌。再买新的，用的少就买袋装的。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 19:37:00

• 霉菌? -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 20:19:40

• 什么细菌都有，交叉污染，懂微生物的出来解释一下吧。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 08:54:22

• 对，只要还有效，过期有啥不能用的呢？我的过期好几年都好好的。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 00:26:56

• 放冷藏没问题。大包倒些在玻璃瓶中，然后塑料袋封好放冷藏抽屉，每次用瓶子里的。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 07:18:04

• 一般热水一般冷水是多少度？最好量一下，不要超过40度（摄氏）。 -stena- ♀ (124 bytes) () 10/23/2012 postreply 22:55:24

• instant dry yeast是不需要提前泡水的，可以直接加进粉团里。 -爱厨- ♀ (45 bytes) () 10/24/2012 postreply 11:44:47