一. 哨子糯米饭
哨子糯米饭是贵阳人常吃的早餐之一，好吃又不难做。几次带去爬梯，老美老中都赞不绝口，确实是非常快速方便又能解馋的好选择。
材料：
糯米、软哨、青葱、沙糖、芝麻粉（或：花生粉）、生抽、油辣椒（optional)
至于各种材料的量，多点儿少点儿都没事，不会失手的。老妈口授心传的烹调技艺里都不用量杯和天枰。
制作：
1.糯米洗净煮熟，水量应比平时的米饭少点儿，没过糯米5毫米左右就行了
2.煮饭的时候，让我们来摊蛋皮，切丝
3.黑芝麻粉（给老美吃用白芝麻粉或花生粉）以 1：1的比例加入白糖，拌匀
4.饭熟了，倒入大盘中，软哨、蛋皮丝、香葱、炸花生、芝麻粉了，所有的东西都齐了
5.糖芝麻粉、蛋皮丝、香葱、炸花生、软哨，按这个顺序把各种食材铺到糯米饭上
（香葱在这里不是点缀，多放点儿）
6.吃的时候依个人口味淋点生抽和在加点辣椒，拌匀就可以吃了。也可以用春卷皮或寿司（紫菜）纸包着食用
二. 哨子蛋羹
这个就更简单了
1. 4个鸡蛋磕入大碗中，加一茶匙盐，筷子调散，加入1杯冷水，上锅蒸。蒸至筷子插入,拿出筷子滴的水不浑浊了，蛋羹就蒸好了
2. 番茄一个切丁，炒一下；
3. 浇在蛋羹上，撒上两勺软哨，香葱，就可以上桌了
4. 嗯，柔软鲜香，还有一点点嚼头，好吃
折耳根
折耳根，又叫鱼腥草。清热解毒、消痈排脓，对呼吸道感染有明显治疗作用。贵州人坚信，在SARS肆虐期间，贵州一个案例没有都是它的功劳。
一次无意间路过本地一图书馆，突然闻到一种熟悉的气味，蹲下仔细看，不胜惊喜地发现，这个图书馆前前后后的ground cover 都是折耳根！经过同意，掘了一小块带根的土回家，从此我家餐桌上，就有了这道菜！
在家乡，大家都只吃嫩嫩的根茎，不吃叶的。可我发现，好难挖根呀，要挖很深才能得到一段像样的根，所以只好连叶子一块要了。
清洗拣整
用盐腌腌
加煳辣椒、生抽、香醋，拌一下开吃了。（煳辣椒的制作，详见鱼儿的贴）
我家的芍药每年都开得很欢，常引得路人驻足。不知道为什么，这花儿让我想起小时候家家户户晾在院子里那种四菜一汤的床单图案:)）
这几天时雨时晴，今早一出门，就看到了彩虹，唔，心情真不错
哨子糯米饭是贵阳人常吃的早餐之一，好吃又不难做。几次带去爬梯，老美老中都赞不绝口，确实是非常快速方便又能解馋的好选择。
材料：
糯米、软哨、青葱、沙糖、芝麻粉（或：花生粉）、生抽、油辣椒（optional)
至于各种材料的量，多点儿少点儿都没事，不会失手的。老妈口授心传的烹调技艺里都不用量杯和天枰。
制作：
1.糯米洗净煮熟，水量应比平时的米饭少点儿，没过糯米5毫米左右就行了
2.煮饭的时候，让我们来摊蛋皮，切丝
3.黑芝麻粉（给老美吃用白芝麻粉或花生粉）以 1：1的比例加入白糖，拌匀
4.饭熟了，倒入大盘中，软哨、蛋皮丝、香葱、炸花生、芝麻粉了，所有的东西都齐了
5.糖芝麻粉、蛋皮丝、香葱、炸花生、软哨，按这个顺序把各种食材铺到糯米饭上
（香葱在这里不是点缀，多放点儿）
6.吃的时候依个人口味淋点生抽和在加点辣椒，拌匀就可以吃了。也可以用春卷皮或寿司（紫菜）纸包着食用
二. 哨子蛋羹
这个就更简单了
1. 4个鸡蛋磕入大碗中，加一茶匙盐，筷子调散，加入1杯冷水，上锅蒸。蒸至筷子插入,拿出筷子滴的水不浑浊了，蛋羹就蒸好了
2. 番茄一个切丁，炒一下；
3. 浇在蛋羹上，撒上两勺软哨，香葱，就可以上桌了
4. 嗯，柔软鲜香，还有一点点嚼头，好吃
折耳根
折耳根，又叫鱼腥草。清热解毒、消痈排脓，对呼吸道感染有明显治疗作用。贵州人坚信，在SARS肆虐期间，贵州一个案例没有都是它的功劳。
一次无意间路过本地一图书馆，突然闻到一种熟悉的气味，蹲下仔细看，不胜惊喜地发现，这个图书馆前前后后的ground cover 都是折耳根！经过同意，掘了一小块带根的土回家，从此我家餐桌上，就有了这道菜！
在家乡，大家都只吃嫩嫩的根茎，不吃叶的。可我发现，好难挖根呀，要挖很深才能得到一段像样的根，所以只好连叶子一块要了。
清洗拣整
用盐腌腌
加煳辣椒、生抽、香醋，拌一下开吃了。（煳辣椒的制作，详见鱼儿的贴）
我家的芍药每年都开得很欢，常引得路人驻足。不知道为什么，这花儿让我想起小时候家家户户晾在院子里那种四菜一汤的床单图案:)）
这几天时雨时晴，今早一出门，就看到了彩虹，唔，心情真不错
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