揣了那么多干面塌陷是不可能的，暄乎的馒头容易塌陷。

所有跟帖： 

• 我用酵母发的馒头都会塌陷，用传统方法就不塌，不知为什么。下次面和硬点试试。 -cecillia- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 13:27:41

• 酵母发面会塌陷的主要原因是发过头了。馒头包子等中点，面团只要半发就好， -阿椿- ♀ (128 bytes) () 10/17/2011 postreply 17:19:35