与抹茶有关的烘焙练习:抹茶长崎蛋糕和慕斯

来源: 2017-03-08 16:07:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5696 bytes)
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喜欢抹茶的口味和美丽的绿色,练习了几款与抹茶有关的甜品,迎接乍暖还寒的早春二月。

1,用抹茶做一个单纯口味的抹茶长崎蛋糕,试过好几个配方,最喜欢的还是这一款全蛋打发的无油海绵做法,最近渐渐找到做全蛋打发海绵蛋糕的诀窍了,只要鸡蛋打发到位,一点都不惧怕抹茶粉,可可粉之类的消泡天敌,,

配方:http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201702/33187.html

 

2,抹茶克白巧克力的慕斯,两种食材完美的融合,难怪是烘焙大师小山进的最爱,,

用这款慕斯又画蛇添足做了一个花篮裱花,


抹茶白巧克慕斯与咸焦糖慕斯也是不错的配搭,,

配方:http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201703/5718.html

3,抹茶红豆乳酪慕斯,口感比较厚重,看似乳脂香味比较浓郁,其实是大大突显抹茶的魅力,,

配方:http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201610/1432505.html

谢谢看帖!


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漂亮精致,谢谢分享!喜欢! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 16:14:29

漂亮! -田园时光美食- 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 16:58:39

裱花真漂亮,是豆沙裱花吗? -chubbyface- 给 chubbyface 发送悄悄话 chubbyface 的博客首页 chubbyface 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 17:16:05

太美了,细致漂亮,口感一定超级好! -asd123asd- 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 17:32:21

太美了……如果在同城,一定要跟你绿茶慕斯 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017 postreply 09:28:19

比橱窗里陈列的还漂亮! -波城冬日- 给 波城冬日 发送悄悄话 波城冬日 的博客首页 波城冬日 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017 postreply 09:32:33

没有你不会的。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017 postreply 12:02:15

太棒了!谢谢详细的心得,回头再挑战一下海绵蛋糕 -地偏自心远- 给 地偏自心远 发送悄悄话 地偏自心远 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017 postreply 12:41:51

漂亮精致,都喜欢! -漾漾美味- 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2017 postreply 12:58:03

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