与抹茶有关的烘焙练习：抹茶长崎蛋糕和慕斯

喜欢抹茶的口味和美丽的绿色，练习了几款与抹茶有关的甜品，迎接乍暖还寒的早春二月。

1，用抹茶做一个单纯口味的抹茶长崎蛋糕，试过好几个配方，最喜欢的还是这一款全蛋打发的无油海绵做法，最近渐渐找到做全蛋打发海绵蛋糕的诀窍了，只要鸡蛋打发到位，一点都不惧怕抹茶粉，可可粉之类的消泡天敌，，

配方：http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201702/33187.html

 

2，抹茶克白巧克力的慕斯，两种食材完美的融合，难怪是烘焙大师小山进的最爱，，

用这款慕斯又画蛇添足做了一个花篮裱花，

抹茶白巧克慕斯与咸焦糖慕斯也是不错的配搭，，

配方：http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201703/5718.html

3，抹茶红豆乳酪慕斯，口感比较厚重，看似乳脂香味比较浓郁，其实是大大突显抹茶的魅力，，

配方：http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201610/1432505.html

谢谢看帖！