问题是为神马不舍得去买另外一种面粉试试

完全按照配方做，配比，时间，温度都一样，总不会有错的。

我也烤过很多种面包，每一种都可以做到松软拉丝，不需要波兰种。波兰种需要冷藏，时间比较长。

但是如果方子说要高筋粉，多少奶油，鸡蛋，牛奶，烘烤温度，发面时间，几次发面，我从来都是一克一丝不差。

怕出问题就不要改配方。