今天是腊月二十三，要过年了，一起来用古法自制白糖花生年糕：）

说到过年必吃的东西，大家都知道那就是年糕！

年糕年糕，吃了年年高啊。这个年糕已经不是单纯意义上的吃，只有吃到了年糕，才是真正意义上的过年了。

这些年花式年糕很多，今天我们一起来用古法做传统白糖花生年糕。

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传统白糖花生年糕

材料：糯米粉500克 白糖180克 水600克 猪油20克

辅料：花生50克

做法：

1.白糖倒入锅中加入200克水烧开至糖融化

2. 趁热倒入猪油化开

3. 然后将糖水直接倒入糯米粉中稍微搅拌下

4. 接着将剩下的清水也直接加入不断搅拌,搅拌到无颗粒用铲子舀起 呈流动的糊状即可

5. 轻轻磕出气泡，然后在表面放上事先浸泡过的花生

6. 放入烧开的热水锅中蒸制50-60分钟左右即可

 

 

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所有跟帖： 

• 觉得煎的更香。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:03:48

• 是啊，就是煎年糕要有耐心，真是个技术活儿。我后面说了一点点我是怎么煎年糕的：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:10:03

• 最近过年，想和大家分享，这个方子软糯不粘牙，也很简单。：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:13:01

• 喜欢看文字的，里面也有文字简介，希望你喜欢。 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:55:08

• 谢谢方子, 是吃冷的还是热的?? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 13:20:32

• 都可以，我自己喜欢吃冷的，越嚼越香；一般人喜欢煎一下吃 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 13:33:39

• 看着就馋，要学做一下！请问用椰油或黄油代猪油会怎样？谢谢！ -Jarmy- ♂ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 13:39:22

• 椰油没用过，黄油可以用，或者你用一些沙拉油，不过素油没有那么香就是。 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 15:04:23

• 谢谢! 记得小时候家里做甜点心好像还要用买来的板油，一般肉汤里撇出的还不合格，不明白：）） -Jarmy- ♂ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 12:27:00

• 蒸的点心用黄油椰子油 -kittencats- ♀ (230 bytes) () 02/09/2018 postreply 16:04:43

• 看着你的视频给兰花换了盆，谢。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 15:59:50

• 能用上就好：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 16:07:18

• 博主声音好听，年糕食谱也不错！预祝大家狗年吉祥！ -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 17:03:24

• 谢谢您的祝福，狗年吉祥！ -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 18:03:22

• 您的帖子非常好，但！这个地方到哪里搞猪油？ -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 18:31:11

• 所有西人超市卖烘焙原料的地方都有，视频里面有照片。我给你放一张照片这里，我在Walmart 买的 -Joycezhou- ♀ (87 bytes) () 02/08/2018 postreply 19:28:02

• 谢谢，见面不识很久了 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 18:36:17

• 我以前也不知道的，也是朋友说的：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 20:05:46

• 感觉不错哦～过年可以试试 -mela美丽- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 18:51:45

• 试一下，很简单的，周末做一个，过年就有的吃了：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 19:29:09

• 啥是年糕粉？ -ykw- ♀ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 04:54:43

• 糯米粉，我视频里面有样品的：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 07:40:14

• 我去改一下文字，谢谢提醒：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 07:41:21

• 谢谢！ -ykw- ♀ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 08:38:28

• 谢分享！楼主福建人？ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 22:59:56

• 不是，但是算是，因为小时候在那里住过很多很多很多年：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 04:31:17