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| • #跟帖# 只是Party，上面提到的都行。到了Christmas，需要有個材料好些的大菜。Prime Rib Roast不難也受歡迎。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-11 | |
| • #跟帖# 對不起，這個是椒盐虾，但不是天妇罗。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-11 | |
| • #跟帖# +1 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-11 | |
| • #跟帖# 是好东西，但是要加熱了才好吃，或者做pie [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-10 | |
| • German knife deal, today only. 请注意，这个刀有瑕疵：Visual Imperfections。 [私房小菜] - uptrend(262 bytes ) 2017-12-08 | |
| • 你不能冷藏或冷冻西班牙火腿。 它必须放在房间里室温下保存。 [私房小菜] - uptrend(382 bytes ) 2017-12-08 | |
| • #跟帖# 你说的是“性价比”吗？富人和穷人，各自所持的性价比概念是完全不同的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 酵母，baking powder， baking soda可能失效了，看看有效期，檢查一下活性 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 没有排除这个可能：开始加热烹调的时候，一个用了回到室温的糯米，另一个用的是冷的糯米（在冷藏室内）。或者鸭子。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 如果不养锅的话，建议你买不粘锅。其实没什么，正确使用的话，不粘锅没问题，还省事。 [私房小菜] - uptrend(62 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 差太多了：品種，風味，用料比例，菌種，時間，工藝，技巧。。。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 很好。數學概念菜：我看到了1，2，3，4，5。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 美国的社会学教科书这样解释为什么有很多“垃圾食品”：因为存在巨大的贫富差异。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 同意。（土豆，洋葱和大白菜除外） [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 煲汤后不能煮粥，不能做蛋糕，因爲有很强的湯的餘味。最好是買兩個。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 那是开Party用的。小家庭的话，会吃腻的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 利用餘熱可以到達400度 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 富人概念的谷类：新鲜冷加工的无添加的老品种的全谷类，需要更长的时间来烹饪。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 富人的新鲜蛋白质，鸡蛋是牧場散養（價格是普通鷄蛋5倍以上）。奶製品，海鮮，肉類的品种，等級和價格遠高於普通的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 富人概念里的新鲜水果，是应季的采摘两三天内的水果，不会便宜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 交流一下吧，我是这么做的， [私房小菜] - uptrend(578 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 你说得有道理，中餐有很多变化。同一個菜有不同的做法版本。謝謝探討。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 謝謝探討。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 这本是给不会切肉丝的人一个切法，但和用非冷冻的肉切出的丝味道差別很大。你试试就知道了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 相比盈盈擅長的東南亞料理，換到中餐，味觉就显得单调。也许和长期的生活环境有关，从想象很难做出原地的味道。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 像這種原本非常大衆，非常家常的菜，用工業化的做法，就失去了原味。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 再提一個，這個肉絲看上去太冷凍了，沒有新鮮肉的感覺，沒有食欲。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# Nice try,但是发色（湯，面，菜）太苍白了，没有食欲。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-05 | |
| • #跟帖# 請問你家的铜锅是什麽牌哪個系列的？我知道衹有一個很貴的銅鍋系列能在電磁爐上用。 [私房小菜] - uptrend(69 bytes ) 2017-12-04 | |
| • #跟帖# 日本有, 搜＂IH対応锅＂。这有两个链接: [私房小菜] - uptrend(350 bytes ) 2017-12-04 | |
| • #跟帖# 用传统方子时的改进：1. 用Butter Milk代替Milk，中和碱味 2. 面粉过筛 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-04 | |
| • #跟帖# 这套很好。但是铜一受热就会氧化变暗，每次用完都要用专用试剂擦才能保持明亮。还有，不能用在电磁灶上。 [私房小菜] - uptrend(41 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 如果已经有余味，试试这样：做几次白饭。每次刚做完就放气，趁热清洗锅，锅盖和垫圈。但是饭就浪费了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 最好別用它来全程煮菜，只用它来预处理肉。比如肉高压30分钟后，立刻放气倒出肉。趁热清洗锅，锅盖和垫圈。几乎没有余味。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 传统上人们偏好松饼有些弹性。低筋面粉做出来的弹性不足。录像里，在放面糊之前，用纸沾了植物油来润锅。配方里有淀粉。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 据说除了电源线，外观没区別。内部制造也许有不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 高档不锈钢锅的厚度是5毫米，高档不粘锅的厚度超过6毫米。因为和餐馆厨房的条件，烹飪時間的要求等完全不同， [私房小菜] - uptrend(245 bytes ) 2017-12-01 | |
| • #跟帖# 沒什麽神奇，都是凹坑，鍋和食物接觸面非常小。代價是難清洗，煎的效果差。日本很多鋁制煮鍋就是這設計。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-30 | |
| • #跟帖# 對不起，我不清楚。有沒有可能是以前烹調時吸收的少量油脂？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-30 | |
| • #跟帖# Instant pot 七合一或者更高型号可以调节高压或低压，高压是15psi。你看看设定是在高压还是在低压。 [私房小菜] - uptrend(62 bytes ) 2017-11-30 | |
| • #跟帖# 锤打的鉄锅有两个缺点: 一是很多凹坑容易残留食物，简单冲洗难以去除。二是，因为内表面凹凸不平，煎魚/牛排效果差 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-30 | |
| • #跟帖# 有可能，你把蒸汽閥摘下看看標記值。我沒説instant pot 絕對比其它的高 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-29 | |
| • 为什么电高压锅的工作压力比有些传统高压锅低？主要是为了控制压力不让蒸汽喷出 [私房小菜] - uptrend(2004 bytes ) 2017-11-29 | |
| • #跟帖# 是的 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-29 | |
| • #跟帖# 最新XD系列只有在Swiss Diamond官网上有卖，性能比HD系列好不少 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-28 | |
| • #跟帖# 如果不准备养铁锅，Swiss Diamond最新XD系列 SAUTE PAN,12.5",不锈钢柄，玻璃盖 [私房小菜] - uptrend(992 bytes ) 2017-11-28 | |
| • #跟帖# 你用煤气灶，还是平板玻璃的电热灶，还是发热圈的电热灶？你用的锅价格大约多少？容量多大？ [私房小菜] - uptrend(243 bytes ) 2017-11-28 | |
| • #跟帖# 法国香叶8片，是新鮮的吗？干香叶8片，相当於新鲜16片. [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-27 | |
| • #跟帖# 貼個符也許行：養鍋重地，非請勿入! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-27 | |
| • #跟帖# 跟个人口感的有关。有人灵敏些，能尝出区別，有人则不能。最好自己去試着對比一下。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-27 | |
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