保持锅内有足够的水和时间把饺子煮熟,那时各家的炉子无法调温,只能用加凉水来控制温度,现在煮饺子先大火烧开,后调到中火煮至飘起了,捞出来享用,煮多了或煮长了都会破皮的。
哪有那么复杂,过去要几次加凉水,是为了降水温
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• 对头!现在感应炉可以速调,用透明玻璃锅盖,看到水开即调小火以免溢出,保持水微滚5分钟即可。 -bjszh- ♀ (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 07:45:43
保持锅内有足够的水和时间把饺子煮熟,那时各家的炉子无法调温,只能用加凉水来控制温度,现在煮饺子先大火烧开,后调到中火煮至飘起了,捞出来享用,煮多了或煮长了都会破皮的。
• 对头!现在感应炉可以速调,用透明玻璃锅盖,看到水开即调小火以免溢出,保持水微滚5分钟即可。 -bjszh- ♀ (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 07:45:43