把锅烧的青烟直冒，倒油下肉炒就不粘！

来源: 凡人一个 于 2012-03-25 13:11:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (129 bytes)
回答: 用一般的铁锅炒肉，怎样才能不沾锅？ 由 CFC 于 2012-03-24 18:49:27

注意不要一次下很多肉丝炒，这样油温下降太快也会粘锅．如果肉下锅后还是粘说明锅子的热度不够，下次再炒肉丝还得增加热锅的时间．

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