把锅烧的青烟直冒，倒油下肉炒就不粘！

来源: 于 2012-03-25 13:11:15 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

注意不要一次下很多肉丝炒，这样油温下降太快也会粘锅．如果肉下锅后还是粘说明锅子的热度不够，下次再炒肉丝还得增加热锅的时间．