中秋贝壳：凉拌北极贝

北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道，生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。

买来冷冻盒装的，用清水漂洗。

 

切丝后，再次用清水漂洗（其中可能含有沙子）。买回的本身就是熟的，尝一口，的确又鲜又嫩又甜。

 

凉拌佐料：料酒、橄榄油、辣椒油、醋、酱油、蚝油、鸡精、姜汁、蒜汁、葱花。10－20分钟即可，不必加热。

 

品味：第一口尝，又鲜又嫩；接着，是佐料的味道；最后，是贝壳的清甜。

 

营养：富含铁质，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL，是海鲜中的极品。

 

北极贝肉每100克含： 　　

 

蛋白质 14.8克，钙 485毫克，铁 27.5毫克，锌 6.88毫克，磷 239毫克，维生素a 180微克，胡萝卜素 2.9微克，硒 20.22微克，还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。

所有跟帖： 

• 如此鲜美的东西你不该用这么多料，浪费了好原料 -72变- ♀ (0 bytes) () 09/11/2011 postreply 11:04:49

• 很是诱人！比吃月饼强百倍。 -qiuqiu04.- ♂ (35 bytes) () 09/11/2011 postreply 11:57:46

• ホッキ貝！确实非常美味~ -华灜- ♀ (0 bytes) () 09/11/2011 postreply 14:34:48

• 北极贝只需沾wasabi加生抽混合的调料就最好吃了。 -晓雨1- ♀ (51 bytes) () 09/11/2011 postreply 18:36:59

• 好吃 -TBz- ♂ (0 bytes) () 09/11/2011 postreply 23:56:00