既然双方都同意“肌醇六磷酸可以螯合钙或铁等矿物离子，

会影响人体对铁离子的吸收" 就比较容易统一两种意见了。

但白字秀才说肌醇六磷酸可以降低大肠癌或直肠癌发病率，也许吧。但是
把中国人比美国直肠癌和大肠癌发病率低仅仅归结于大米的理由是不足的。

大米造成缺铁对人体的负面作用显然比大米抗癌的正面作用重要得多，所以方的道理还是充分一些，但白字秀才又从另外一个角度提供了有用的信息，不过上岗上线就没多少道理了。

谢谢两位的信息！长期吃大米人要注意补铁，或者大人小孩体检时注意下铁的指标。


"让我们看看一个有趣的癌症调查数据：
有悠久吃大米传统的东亚地区，比如中国的上海，人群中直肠癌和大肠癌的患病率为万分之8～10；而没有吃大米传统的西方，比如美国的大都市，人群中直肠癌和大肠癌的患病率为万分之15～20。和种族基因有关吗？错。调查发现，生活在美国大都市，如洛杉矶，旧金山的华人，他们患大肠癌和直肠的机率和当地的白人，差别不大，也都在万分之15～20。"

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• 任何一种植物的营养成分都有不足的地方，期望大米 -贪玩- ♂ (120 bytes) () 07/14/2007 postreply 18:30:45