在西方肉食是常规。选择素食，多是这样几个因素：

1. 健康
2. 伦理和动物福利
3. 环保

因为健康选择的不用多说了，他们在生活其他方面肯定更倾向于做健康的选择。

因为伦理和环保而选择素食的，一般教育水平和经济水平都不会太低。我所认识的vegan，大部分都是比较追求生活品质的那种。感觉蓝领工人和收受社会福利的人，更倾向于吃传统美国食品，快餐，垃圾食品。大胖子的比例高。

但是最近也看到一个有意思的例外，我们去了阿米什人的聚居区，他们吃很多奶油，水果派，油腻的肉类。但他们是真正的体力劳动者，不用任何现代化机械，汽油或者电力，地里的农活靠手工或者牲畜。我们见到的都很苗条。据说，虽然阿米什人不拒绝现代医疗，但他们很少去医院，很多病都是用自己的草药治疗。尽管这样，他们的平均寿命并不低于一般美国人。

我想，人类在漫长的进化过程中，适应了杂食，这种灵活性让我们延续至今。肉类本身并不一定是坏的，现在的问题是人类基因不能适应现代化的生活方式，很多富贵病就来了。





 

所有跟帖： 

• 呵呵，感觉你非常有想法呢。我也觉得国人现在大吃滥吃很普遍。。。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 07/13/2013 postreply 17:45:34