夏天吃面: 五香茄子面, 西红柿鸡蛋面, 扁豆焖面

来源: 2017-07-15 07:04:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1165 bytes)
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主料:圆茄子、面条辅料:五花肉、西红柿、红椒、姜调料:盐、味精、白糖、八角、酱油、香油、五香粉烹制方法: 1、将茄子去皮切成丁,加少许盐腌制,西红柿、五花肉切丁备用; 2、坐锅点火倒油,待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油,加入八角、茄子大火翻炒,再加入西红柿,加盐、白糖、酱油调味,焖制三分钟,出锅前放入红椒丁炒熟,加入五香粉、味精、香油,浇在煮好的面条上即可。特点:爽滑筋斗,咸香适口。


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所有跟帖: 

都是好吃的面面 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017 postreply 07:35:10

动物保护者协会的没来找你? -sorude06- 给 sorude06 发送悄悄话 sorude06 的博客首页 sorude06 的个人群组 (226 bytes) () 07/15/2017 postreply 08:06:30

我照着这个扁豆焖面,做成了一锅浆湖,全扔了。 -云端不知岁月- 给 云端不知岁月 发送悄悄话 云端不知岁月 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017 postreply 09:38:15

面条少可以。面条多的话,可以把面条先用开水煮8,9分熟过凉水,最后面条铺到菜上收汁拌匀 -Sunblue- 给 Sunblue 发送悄悄话 Sunblue 的博客首页 Sunblue 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017 postreply 12:59:35

加的水不能多,面条要一次少量放入,最好面条要短一些,出来拌的时候方便 -田园- 给 田园 发送悄悄话 田园 的博客首页 田园 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017 postreply 17:16:55

要用细的面,这是关键。我刚加上另一段视频,讲窍门的。 -JustAsked- 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017 postreply 18:39:31

面条先拨散开,放蒸锅蒸十几分钟,这样再做面条不会黏糊。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2017 postreply 21:42:59

挂面不行。出来就会一锅浆糊。我用的是面条机做的面条。新鲜的或者冻的都没事。 -苹果梨- 给 苹果梨 发送悄悄话 苹果梨 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 06:04:31

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