用一个8寸或者10寸的小平底不沾锅就够用了，下锅之前用厨纸吸干酱汁，煎的过程中出的汁水也用厨纸吸走

这样避免了烟，也不会溅出来，两面都有焦痕以后小火个面几分钟即可，锅底最后几乎没有残留，洗起来很方便，不需要收拾厨房啊，腌制一次可以吃两三次。吃着有点像BBQ的味道。