明天冬至吧？

我准备第一次手工擀皮做饺子

是不是太自信了？ 

我老是皮擀不圆， 是啥问题？

所有跟帖： 

• 首先面剂子要圆，然后手捏着擀饺子皮的时候要用力均匀。进来看 -老糊涂2- ♂ (214 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:12:19

• 当中厚边上薄的我倒是会了， 就是有时候是椭圆型 -jingzhumama- ♀ (131 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:14:46

• 转着圈擀 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:12:41

• 就是不圆的地方多擀点出来？ -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:17:31

• 这个。。这个。。只能多练习了， 椭圆也没关系，包的时候顺长边折，包出来的圆润，折的时候一半多一半少。。。 -Midwestrural- ♂ (259 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:21:56

• 哈哈，，现在流行躺平 -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:23:10

• 我娃包的基本上都是躺平的。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:24:23

• 面成圆柱或球形，手掌压扁，两个手指捏着面中心然后面转着从手指处往外赶面，擀面杖不用太大。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (63 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:13:26

• 你这个捏着面团中心好像靠谱！ -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:18:29

• 是得捏着中间 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:40:15

• 买一包饺子皮备用。。。。。。万一呢。。。。。。 -ashouluo2012- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:14:04

• 哈哈， 准备个backup 计划？ 实在不行我就去买了， 但是超市的水饺皮是一样薄， 不太好吃 -jingzhumama- ♀ (58 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:17:02

• 哈哈，开玩笑的。祝你擀皮成功！ -ashouluo2012- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:26:29

• 哈哈，失败是成功之母么， -jingzhumama- ♀ (115 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:33:31

• 佩服你的勇气，我那天试着做了一次馅饼，那么大张的饼皮擀不圆也 -2008VGirl- ♀ (159 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:27:01

• 我是南方人啊，至今不会蒸馒头做包子，发面这个事情还没弄明白。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:29:05

• 做面包发面我就行，馒头包子就不行，不知道为啥。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:32:43

• 我做的馒头，面发得貌似不错，蒸出来难看得要死，好像发起来的面又塌回去了，哈哈。。试过两次就拉到了。。 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:34:55

• 发过头啦！揉些新面进去就不缩回去了，或者你沒发起来。烤面包是被炉火固定就不塌陷 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:37:16

• 面包我倒是蛮会做的 -jingzhumama- ♀ (68 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:38:45

• 我疫情的时候翻着花做面包，结果去年体检血糖比以前高了，进了糖前期，这有一年多没做过面包了。 -2008VGirl- ♀ (80 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:43:56

• 发面就严格按照别人的方法，我上次用厚道姐的，第一次就成功做出馒头。 -成功的小猴子- ♀ (659 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:26:54

• 好，我从来没挤过泡泡，大概造成了我面的虚胖。。哈哈 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:46:18

• 哦，难怪。第一次发面到两倍体积后，里面很多泡泡，所以要再揉面，把面再揉成一个很实很光滑的面团 -成功的小猴子- ♀ (59 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:03:11

• 谢谢提供关键信息。。 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:24:30

• 不客气。 -成功的小猴子- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 19:06:34

• 用我老爸的话说，饭切的太饱 lol， 我还有个巨大的问题， 包包子收不了口？ 咋回事？ -jingzhumama- ♀ (102 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:31:20

• 等面食达人来回答。我包的包子就是有个小洞的，肚脐眼一样。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:34:43

• 少点馅 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:38:11

• 哈哈， 那我的包子肯定是皮厚馅小， 不好吃了， 我看人家做漏油小肉包， 看着皮好薄啊 -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:40:08

• 我以为是今天LOL 擀饺子皮要多转动才圆 -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:31:48

• 国内是今天啊， 我们不就是明天么 -jingzhumama- ♀ (89 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:34:39

• 佩服！我最笨，不会擀皮。:D -Croissant_22- ♀ (201 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:32:03

• 别佩服我， 我也不是不会在这里咨询么 -jingzhumama- ♀ (217 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:37:33

• 我也不会擀皮，以前山东的同学来我家，擀皮那个快 -成功的小猴子- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:31:20

• 基因问题？我认识一东北娃妈饺子高手，她女儿大概6岁时第一次擀的饺皮极圆而且漂亮，把俺立马惭愧不行，因而印象深刻 -chenyu09- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:39:46

• 肯定的啊， 我家就没人会擀皮的， 啥事怪基因肯定没错！ -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:41:12

• 还真是，我家也没有。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:46:00

• 有的人就是心灵手巧 -janeice60- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:42:18

• 你如果自己不会擀，就让面筋学，年轻人学得快 -夏云- ♀ (75 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:50:17

• 小云厉害！ 让面筋来， 肯定给我个白眼， lol -jingzhumama- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 16:51:29

• 白眼是态度问题，不是能力问题 -夏云- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:12:42

• 面筋厉害！还愿意给白眼 -两女宝妈- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:53:04

• 转着圈。不圆的地方多压几下。面活软点，延展性好，容易擀圆些……LD的心得 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 17:01:45

• 都啥年代了，还用手擀 -Pelle- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:13:00

• 今天是冬至。 -唐宋韵- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 18:19:58

• 不圆可以用cookie cutter 切一下。哈哈。 -yunick- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 22:57:32