方太基础款几个月，很好。但是不能全靠抽烟烟机，因为GE坑爹的标准：）

（北）美国的炉头位置标准几乎都是跟随GE 100多年前设计的标准，4-5个炉头（burner)，而靠外面的2个最猛火力的炉头无法被抽油烟机完全覆盖。华人等亚裔的油炒锅会有半个锅是露在抽油烟机外面的，爆锅时很容易油烟逃出。油烟机会吸进大部份，少量会逃逸，粘黏在油烟机外面，或橱柜上。还没猜到？抽烟机的尺寸也是GE的炉顶微波炉尺寸标准的修改，就是说不能加宽改进覆盖的。也有它的道理了，加宽了有可能碰到头。这些次寸位置都是不能改动的。 否则2个大火力炉头在中间就很好了。但是买不到这样的炉子，尤其是天燃气的。好象只有BOSCH的是最猛火力炉头在中心。

但是有一简单动作会大大减少油烟的外逃：爆锅时把油锅平移到炉台中间，即抽烟机的正中心下面。爆炒几下油烟减弱之后，再移回。

另位，有时也可以先放食料，后加橄榄油 （橄榄油无需爆热）。例如炒肉，菜就可以热锅后先下锅，然后再放油。也会爆油，但减弱很多。

 

所有跟帖： 

• 我家是36存的, 最外面两侧两个灶头火力最小, 中间和里面火力大, 所以基本能cover。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 19:49:29

• 不会是里面的火力最大吧，除非你家DIY改了？都是外面的最猛，因为方便用户操作。里面的是back burner 慢炖的 -网恋无罪- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 20:03:33

• 中间最大, 完全被罩住。一般这个炒菜其它煮东西。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 20:23:39

• 中间最大是有的，最好了 ：） -网恋无罪- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 20:37:02

• 偶的是Under cabinet，30寸的，选择的限制范围 -网恋无罪- ♂ (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 20:15:01