你们喜欢用火鸡肉馅做菜吗? 我看老美喜欢买, 但是我不知道做出来好吃不好吃。

买牛肉馅还有80%的和85%的区别, 火鸡馅一般都是93%的。

所有跟帖： 

• 比较干。我做馅饼的时候加洋葱碎，会出洋葱汁，吃起来口感比较好。搭配黑胡椒粉，大蒜粉搅拌。 -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:04:05

• 对，我也是至少半个洋葱，一块拇指大的生姜，我是用白胡椒，还有蒜盐，一点酱油调味， -Pilsung- ♀ (50 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:09:12

• 还有我都是blender里打碎洋葱，蘑菇，木耳，zucchini这类的。 -Pilsung- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:46:40

• 这个实际的Fat大概是10%都不到了。 -Pilsung- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:16:47

• Costco有卖这个的? 我买过Bison肉馅很lean的, 其实并不好吃。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:11:35

• 不是Costco ，Costco肉馅对我来说包装太大。Bison是不好吃，跟鹿肉一样 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:14:52

• 嗯，Bison肉我也买过一次，不好吃。Groud meat里，我还是猪肉和火鸡肉排前面，beef的都难吃。我女儿也是 -Pilsung- ♀ (298 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:21:28

• 我是牛肉馅羊肉馅用得多，丸子，麻婆豆腐，馅饼，包子。饺子一般虾仁鸡蛋韭菜 -成功的兔- ♀ (53 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:26:23

• 我试过几次我的牛肉馅饺子，总觉得没猪肉火鸡肉的好吃，有股我说不上来的牛肉馅有的味道，口感也不够软，肉硬。。。 -Pilsung- ♀ (120 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:31:54

• 我挺喜欢这个的，做汉堡和肉圆很香。做麻婆豆腐也不错。 -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:12:47

• 握手，我用来做meatballs 和麻婆豆腐，轮流 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:22:55

• 我的西人meat loaf，都是用火鸡肉，大人孩子都爱吃。 -Pilsung- ♀ (339 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:14:42

• 就是图个便宜，现在牛肉多贵呀。 -千里一盏灯- ♂ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:17:26

• 不喜欢吃火鸡，太老。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:23:30

• 哈哈，我经常看我老公吃掉这么多鸡胸肉，火鸡肉，就想：“这么难吃的东西，也有人天天吃？” -Pilsung- ♀ (41 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:26:04

• 火鸡最好的吃法还就是公园里卖的那种烤火鸡腿。 -千里一盏灯- ♂ (146 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:29:18

• 哈哈哈，是 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:30:20

• 是的，而且有什么fair 的时候大家都玩得饥肠辘辘，一看见大鸡腿真的是猛扑啊！ -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:29:14

• 还有，牛肉其实油脂含量比有的猪肉高多了。猪如果是里脊肉，其实还是很健康的。就是少吃红烧肉之类pork belly。 -Pilsung- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:28:20

• 美国猪肉激素较高，中国多数公猪都是劁过的，雄激素水平低。 -千里一盏灯- ♂ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:32:16

• 我嘴巴叼，牛肉只吃牛排，牛腱子做五香牛肉，牛鞭炖萝卜汤配年糕,猪肉买小排,做糖醋小排或是私房的烤翠花排骨, -Pilsung- ♀ (365 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:40:14

• 筛两角酒，切十斤花糕也似的好牛肉。 -千里一盏灯- ♂ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:51:15

• 五香牛肉配花雕，牛排配红酒，海鲜配白葡萄酒，墨西哥的beef fajitas配Margarita，香辣小龙虾配冰镇的BudLIT -Pilsung- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:57:22

• 我是因为近几年猪肉价格涨的，以牛羊鸭鱼虾scallop蛋为主了 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:34:54

• 我不从超市买肉了，味道不行，去当地小农场买走地猪，自己切割，味道很棒的，有图片慎入 -米奇的厨房- ♂ (267 bytes) () 10/02/2021 postreply 20:59:06

• 这么大一块，是不是猪肉都剔除起来自己练猪油，我有一阵忙着Keto，还跑去店里买 Ghee，其实就是lard。 -Pilsung- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:02:46

• 看到你会烧这么多菜，就羡慕。我有两三年都没做粽子了。嫌麻烦。 -Pilsung- ♀ (970 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:29:04

• 我家吃的人多啊，自己家的孩子，儿子女朋友，妹妹和妹妹的孩子，我妈 ，LD的侄女，我朋友的孩子 -米奇的厨房- ♂ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:37:47

• 你是万能人啊。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 22:29:01

• 太会了，这得花多少精力 -HappyWed- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 23:57:29

• 同学，饭每天都得吃啊 -米奇的厨房- ♂ (0 bytes) () 10/03/2021 postreply 04:27:01

• 嗯，我也在农场订了半头猪，不是利比里亚（？）黑猪，也可能不怎么做冻久了不好吃……佩服你精力旺盛呢 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:23:24

• 不是，但是是黑猪，一般美国的是heritage的或者hybrid的，关键是走地散养的，味道就还行，必须真空包装再冷冻 -米奇的厨房- ♂ (395 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:34:00

• 真空包装再冷冻，谢谢。农场直接一包包，但不是真空，看来下次我得自己真空一下再搁冻箱 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:39:06

• 农场冻的，很多他们挂一整子才process的，我不喜欢，猪肉和牛肉不同的，我喜欢新鲜宰杀几天之内就拿回家处理的。自己 -米奇的厨房- ♂ (258 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:43:36

• 当天杀的，处理好一包包，老美分割法，非真空，带冰块，取来后我直接冻了 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 22:18:55

• 不真空包装容易出现肉类“冻伤”，味道自然不行了。真空冰冻是保鲜最好的办法。 -米奇的厨房- ♂ (795 bytes) () 10/03/2021 postreply 04:16:28

• 我们这里拼黑猪什么的，也是农场杀好这样卖。我一个人，吃不了多少。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 22:11:12

• 老美的问题是，经常很自以为是的问我，你要我们帮你切好吗？怎么切？我实在没法跟他们说明白啊，我说算了，卖半只给我自己切 -米奇的厨房- ♂ (440 bytes) () 10/03/2021 postreply 04:22:19

• 干，加个鸡蛋好处 -LVHawaii- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 21:00:43

• 农博夫妇做的火鸡好吃，不干不柴，很怀念疫前的感恩party 他们做的火鸡，基本都没剩多少。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 10/02/2021 postreply 22:09:15

• 用火鸡馅做丸子非常好吃。 -小团圆- ♀ (0 bytes) () 10/03/2021 postreply 07:13:14