同意。我南加北加住了这么多年，没觉得好的中餐

出去吃都是吃internaitonal 的。

中餐做的好还是几个朋友，民间高手。再说没有地道食材， 再高厨艺也是白搭。

江浙的螺丝，泥鳅，河虾，春笋，冬笋， 各类河鲜海鲜加州哪儿有。 像海鲜，你如果喜欢吃，东海的海鲜，舟山，温州，椒江还都不一样。食材最讲地域，新鲜。最好吃的烹饪，就是白灼，清蒸，或者生吃。