从此不敢给孩子吃McNugget

在看一本很有趣的书:"The Omnivore's dilemma", 作者TRACK四顿饭的来源来比较每顿饭的优劣和在美国饮食文化里的位置. 1.McDonald's 午饭; 2.WholeFoods organic食物在家做的晚饭. 3.用sustainable farm上直接买来的东西做的晚饭; 4.作者自己打猎采集(森林植物)然后做的晚饭.

在说到McDonald's McNugget时, 他提到其中的两种毒物(请学化学的补充): 加在炸油里的 anti-foaming agents Dimethylpolysiloxene,跟前一阵从中国进口的食物里发现的carcinogen类似; 还有保鲜剂 Teriary Butylhydroquinone(TBHQ), FDA允许很微量的添加在食物里(0.02%加在油里), 但是象这种5克就能杀死一个成年人的东东, 多少才算无害的微量? 尤其对于体重只有大人1/4-1/5的小孩. FDA从没有研究过这些添加剂对孩子发育可能带来的危害, 比如一个2岁孩子和一个10岁孩子受毒物的影响可能很不同, 这样的数据根本没有.

还好我孩子们一共只去过两次McDonald's, 为了体验生活, 没怎么吃. 但是别的快餐肯定好不到哪里去, 甚至所有加添加剂的食品都有可疑, 即使是WholeFoods买来的sauce也有很多添加剂. 如果孩子想吃IN'N OUT 汉堡, 最安全的做法是先买来organic grass-fed beef, 自己绞馅(然后绞肉机得洗半天), 做成肉饼, 煎或烤了. DRESSING要用鸡蛋打成蛋黄酱(买来的有添加剂啊), 加上纯天然的KETCHUP,再放上自己做的RELISH(腌黄瓜末, 这肯定得几天前做好),忙活了半天(至少一两个小时), 孩子咬一口, 不好吃:(

也罢, 都改素食算了!

所有跟帖： 

• 话也不是这么说:) -冬里- ♀ (110 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:09:53

• 这倒是。 -jellybean3- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:11:27

• 社会是进步了. 但是美国人没有欧洲人健康是有原因的 -毕小珠- ♀ (18 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:28:08

• 美国廉价快餐太便宜，太易得是另一大原因 -20146- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:33:44

• 美国人工作量比欧洲人大多了！ -吃才- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:40:31

• 都对. 我还是一想起基因改造就气. -毕小珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:43:25

• What about organic ketchups and dressings? -jellybean3- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:10:18

• 得读标签, organic ketchup and mayo还行, 没什么我不懂的成分 -毕小珠- ♀ (124 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:18:43

• 饿S算了。。。这么折腾 -坚果- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:11:35

• :))) -芦荻小嫚- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:11:57

• 承认一下，我是个懒妈。。。娃上周在CQ吃包子了还。。。 -坚果- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:32:45

• hehe, nod, nod -jojo1971- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:55:18

• 没那么可怕 -听听意见- ♀ (124 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:16:43

• 这个论坛, 我最爱看听听意见的意见, 都是真知灼见. -冬里- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:18:38

• 可别这么夸我啊，我怕：） -听听意见- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:28:05

• 再接着夸你几句, 一定把你吓出毛病算完:) -冬里- ♀ (74 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:35:56

• 俺从来不带孩子去快餐，她现在还不知道麦当劳肯塔基的。 -4月芳菲- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:16:51

• 俺，俺不太懂医，可俺知道很多东西微量时候是人体完全没有问题 -飞鸟和鱼- ♀ (166 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:17:02

• 很多HAM之类的现在都标Nitride-free -毕小珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:21:07

• 可是我劳工说，这东西广泛存在于空气土壤中， -飞鸟和鱼- ♀ (92 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:26:01

• 这倒是, 大农业之后要完全回复小农业是很难的, 要不那么多过敏的 -毕小珠- ♀ (43 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:30:43

• 太累！ -soccermom- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:24:24

• 也不用太紧张，大致知道好坏尽量注意就是 -britannica- ♀ (118 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:24:56

• 要仿IN'N OUT非得这几样, 我也是打个比方 ;) -毕小珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:27:14

• 不要去仿快餐:)) 但事实上美国还是没有很好的健康食谱 -britannica- ♀ (34 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:29:21

• 没办法, 俺娃就好那个. 谁要开个organic快餐店$10汉堡我都认了 ;) -毕小珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:32:15

• 真的？ -jellybean3- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:34:12

• 你不觉得很多时候人吃快餐是为了快不是为了省钱? -毕小珠- ♀ (53 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:36:52

• Agree! 'Cos me 2 - go for fast food just for a fast meal. -jellybean3- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:38:06

• 你那儿可能有市场，我们乡下肯定没人理。 -4月芳菲- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:40:43

• 我这儿也是乡下, 得上MEDIAN HOUSE $2M的地方卖去 ;) -毕小珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:44:52

• 10块只怕也没利润。你自己试过在家做吗？ -britannica- ♀ (82 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:45:23

• 也是, 那就加价$15 ;) 你孩子好乖 ;) -毕小珠- ♀ (104 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:51:25

• 我是觉得中国人一般比较讲究吃, 如果花那么多时间在COOK上 -毕小珠- ♀ (116 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:26:03

• 只希望有的毒素在高温下能分解了。 -*天马行空独来独往*- ♀ (58 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:34:32

• 我家也是，有机鸡作出来孩子不欣赏， 更喜欢胖胖嫩嫩的速养鸡。 -*天马行空独来独往*- ♀ (30 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:32:01

• SC的癌症发病率高过全国平均水平 -坚果- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:34:07

• 晕S，少了个 “吗？” -坚果- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:36:31

• 少了个 “吗？”大不一样哈～～ -4月芳菲- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:37:55

• 你要吓四人啊。我们离不开花椒。连炒豆芽都要放。 -*天马行空独来独往*- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:39:52

• 花椒为什么致癌? 感觉上它应该是antioxidant, 防癌才对 -毕小珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:34:26

• 你不知道吗? 有段时间是不让进口来的。 -*天马行空独来独往*- ♀ (75 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:37:14

• 谢提醒! 我以为只是因为跟毒品挂钩呢. -毕小珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:38:28

• Really? -jellybean3- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:39:19

• 我后来买花椒都要吓得一哆嗦。 -*天马行空独来独往*- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:42:00

• “花椒是致癌的”这是真的吗？ -贪玩- ♂ (164 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:48:51

• 我不知道。 不过我看见袋子上有写Cancerogen。 -*天马行空独来独往*- ♀ (20 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:53:55

• 谢谢这个信息，看来还得留意才是。 -贪玩- ♂ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 12:01:32

• many imported chinese herbs has the same label too. -everafter- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 12:43:26

• 有机鸡炖的汤还有点鲜味，速养鸡的就没有。 -4月芳菲- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:34:57

• Free range organic is the best for the soup. Check Trader Joe's -jellybean3- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:37:02

• that is true~~~ -*天马行空独来独往*- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:37:59

• 其实食物本身的味道就是它营养多少的标志因为人原来是靠味觉 -毕小珠- ♀ (95 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:42:30

• 所以现在很难有美食家哈。 连味口都工业化了， 粗糙得很。 -*天马行空独来独往*- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:47:59

• 我这胃口当年被大学食堂就弄粗了, 又来了美国... SIGH! -毕小珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 11:53:21

• 花了很久戒掉了快餐，肥肉回不去了555，健康饮食，量力而为吧 -一只小羊- ♀ (0 bytes) () 07/18/2007 postreply 13:45:13