我这韭菜煎鸡蛋对得起国庆节？

湖南做法：韭菜洗干净后，切一寸左右长短。锅里不加油炒软。捞出来放碗里，炒出来的水不要。打几个鸡蛋，加盐，搅匀（做好等几分钟搅一次，盐不容易均匀的）。起油锅，把上面搅好的鸡蛋韭菜倒进去，铺平，煎好一面，翻过来煎另一面。我家太太喜欢煎鸡蛋的香味，每每让我做薄点。和她上海的韭菜炒鸡蛋不一样，湖南做饭，韭菜老点关系不大，就是吃纤维。上海的韭菜鸡蛋分开炒，韭菜要嫩。

所有跟帖： 

• 你自己种的韭菜？ -Mom2016- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 08:31:15

• 嗯。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 08:40:53

• 先赞后看，你滴小酒酒泥？ -羊爸- ♂ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 08:37:44

• 还在冰箱啊。。。鱼还没炸完呢。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 08:41:26

• 怎么做湖南小炒肉 -眼镜- ♂ (41 bytes) () 07/04/2019 postreply 09:01:46

• 要带点肥的肉—五华肉或者shoulder steak。 -农村出来的博士后- ♀ (463 bytes) () 07/04/2019 postreply 09:10:34

• 你这个太专业了，收藏了。 -眼镜- ♂ (38 bytes) () 07/04/2019 postreply 09:17:00

• 不停地翻，会粘锅的。 -农村出来的博士后- ♀ (149 bytes) () 07/04/2019 postreply 09:21:54

• 是。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 09:32:09

• 油要烧热，鱼才下锅。。。 -农村出来的博士后- ♀ (89 bytes) () 07/04/2019 postreply 10:21:14

• 这个翘起来必须是煎刚刚钓上来的鱼？！ -kingfish2010- ♂ (0 bytes) () 10/07/2019 postreply 22:12:24

• 韭菜再切碎一点更好 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 09:24:10

• 当心翻边的时候碎了。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 09:27:03

• 我现在看见韭菜鸡蛋就想吐，家里的地韭菜泛滥成灾，每天我老公都做这个菜 -tax2- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 09:57:14

• 呵呵，一听就是懒人啊。。。 -农村出来的博士后- ♀ (167 bytes) () 07/04/2019 postreply 10:08:24

• 是比较懒，每天游泳，打高尔夫，羽毛球，没时间下地干活 -tax2- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 10:17:10

• 烙韭菜盒子啊！ -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 10:11:22

• 我家经常做这个。加粉丝鸡蛋虾皮进去。香。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 12:23:57

• 圆满的感觉 -风动尘起- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 10:17:46

• 美国都是平底圆锅呢。。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 10:23:03

• 提醒我了，我一会儿去院子里揪一把香椿，也依样弄个圆 -风动尘起- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 11:37:40

• 你这是鸡蛋韭菜煎饼啊，不是鸡蛋炒韭菜。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 11:51:14