我快要疯了
所有跟帖:
• 我们家的面包机work的挺好,就是噪音大点 -落城一哥- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:29:47
• 我咋这么蠢呢?我都不知道问题出在哪里 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:34:31
• 会不会是机器温度太高把yeast烧死了? -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:46:05
• 很简单,头天晚上做上,都不用使劲搅匀,第二天早上就好得不得了!试一下? -linda2- ♀ (254 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:29:53
• 我还以为这个简单点 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:33:09
• 对俺来说,面包机最大的功效就是搅匀而已。有了懒版发面方法后,俺都不用面包机了,嫌洗起来费事 -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:36:00
• 不是在机器里面完成整个过程吗?3-4小时吧。 -落城一哥- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:34:20
• 我试的是和面团的功能 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:35:34
• 用面包机和面也行,然后放那儿不管,等有足够的时间就行了 -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:37:08
• 面包机烤一般不太好(太硬),还是大炉子烤比较靠谱。 -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:38:19
• 对。外层特别硬。 -落城一哥- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:41:29
• 冷了以后更硬 LOL -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:42:34
• 可否说说,头天晚上咋做呢?第二天早上整形,就烤? -Happyjogging- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 14:53:17
• 先确认一下yeast还有效 -lily0533- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:30:52
• 我新买的yeast -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:31:52
• 那是不是盐和yeast放一起了?盐会破坏yeast的活性。 -lily0533- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:34:48
• 最后一次盐和油都没放了,还是死的,我要疯了 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:36:43
• 你家有70到80度吗?一般家里没有热:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:35:39
• 有,很热的 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:37:33
• 靠近70度的话时间会长一点。如果多等2小时还没发起来,估计是yeast有问题(我还从来没遇到过yeast不work的) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:40:39
• 温度不够高,发面时间就需要长,我现在都用proofer发面,可以控制温度,也就可以控制时间:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:38:24
• 我用手都能发面呀。就是面粉,1.5TBSP yeast(Costco买的),水,和在一起就行了。1个小时以后就发好了。 -数学委员-- ♀ (167 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:36:17
• 我用筷子乱搅一气倒能发得起来,用这个劳什子倒不行,所以很抓狂,不知道问题出在哪里? -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:40:05
• 那你就自己和面吧:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:43:01
• 就是看他们做的那软软的小面包,据说要死劲搅,所以才学的 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:45:44
• 那就多等一会儿,温度不够,或者面团比较干都会延长时间:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 14:02:54
• 温度: 加了yeast后放在温暖的地方。 -奔流12959- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:37:12
• 很可能发酵粉失效了。看看有效期还有小店买的也不保险。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:39:36
• 第一次是陈的,我昨天专门在缺德舅买的新的 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:41:33
• 发酵粉加两匙糖再加温水焖五分钟,然后加面粉搅拌。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:44:33
• 我再照你说的试试 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:48:37
• hahaha。。。。怎么解决啊 -Narnar- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:42:50
• 面不对,要 self rising 的面,不是 all purpose,据说叫高筋粉。不用 yeast。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:45:21
• 估计你说到点子上了 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:46:58
• 你呀, -6degrees- ♂ (44 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:48:19
• 那也应该发起来呀,发的不好是另一回事。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:48:23
• 我说大姐,all purpose 是死面的,包饺子用的。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:50:30
• 不是的呀, 这个也能发! -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:51:14
• 那有两个可能,一是你放yeast;二是你的面和好后放的时间太长了,都馊了。呵呵。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:53:10
• 你不懂就不要发言了:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:52:36
• 我是有实践经验的 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:54:05
• 经验主义害人啊,LOL --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:54:54
• 毛主席讲,实践出真知。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:55:23
• 你自己混淆了还不够,还想害别人。你以为大家的经验没有你多? --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:56:53
• 你比他还糊涂吗?:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:52:16
• 我做东西是扯的 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:53:42
• 但为什么手动发能发得起来呢? -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:47:56
• 什么叫手动发? -6degrees- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:48:55
• 会不会是机器温度太高把yeast烧死了? -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:49:11
• 我觉得不可能吧,机器带的方子呢 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:51:12
• 你是外行吧?高筋粉指筋度,自效粉是加了发粉之类的,不相干的两件事啊! LOL -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:48:32
• 我是昨天有人误导,说高筋粉 = self rising,我是受害者。我也不知道啥是高筋粉。当然,是知道美女妈叫高筋粉。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 14:01:45
• 哈哈, 说得是不同的东西 LOL -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 14:15:10
• 忘了是哪个同学教唆的,说中筋粉 = all purpose,高筋粉 = self rising。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 14:30:53
• 昨天你自己提的self rising? -成功的兔- ♀ (141 bytes) () 09/17/2018 postreply 16:40:02
• bread flour和self rising 是两种不同的粉,self rising 是all purpose加baking --百科-- ♀ (247 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:51:39
• 长知识了 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 13:55:58
• Coffee Cake? -backyardfun- ♀ (199 bytes) () 09/17/2018 postreply 14:00:04
• 我用面包机发面。很容易。顺序是先放液体,后放面粉。 -dandinglity- ♀ (56 bytes) () 09/17/2018 postreply 14:45:21
• 对,顺序是很重要的 -linda2- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 15:05:33
• Yeast过期了? -小团圆- ♀ (0 bytes) () 09/17/2018 postreply 16:37:00