班长,本文与子女教育没啥关系,一直在这儿混,想让朋友们受益,如有不妥,请即删除。 太可惜了!在中国濒临绝迹的贡品,在美国却成千上万,粪土不如,无人问津!
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太可惜了!在中国濒临绝迹的贡品,在美国却成千上万,粪土不如,无人问津!
所有跟帖:
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有文化的人就是不一样
-crab_tree-
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04/21/2011 postreply
11:12:42
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美国人不会吃刺多的鱼。再好吃也不吃~~~
-piggyp-
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04/21/2011 postreply
11:13:18
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看完就一个问题:您住哪儿呀?:-)
-xiaoxingma-
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04/21/2011 postreply
11:13:42
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密西根州
-姜还是老的辣-
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04/21/2011 postreply
11:47:35
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太可惜了!
-xiaoxingma-
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04/21/2011 postreply
12:58:09
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鲥鱼鳞下油很多,很好吃。
-study-
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04/21/2011 postreply
11:17:53
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Shad在这里的美食圈里也是奉为极品的,记得纽约客专门有篇文章讲这鱼的吃法:)
-毕小珠--
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04/21/2011 postreply
11:22:12
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纽约客是怎么介绍除刺的?这个好像对老美来说是死穴。连螃蟹都要把肉剔出来再假装放回壳里的
-piggyp-
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04/21/2011 postreply
11:23:59
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就记得开头说要穿件旧衬衫,免得弄脏了洗不出来,难道是跟活鱼搏斗?:)
-毕小珠--
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04/21/2011 postreply
11:26:19
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在纽约客搜旧文搜到1941年时有种工作叫shad boner, 每条shad去骨费用是35美分:)
-毕小珠--
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04/21/2011 postreply
15:38:05
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还有这个很牛的菜谱:)
-毕小珠--
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04/21/2011 postreply
15:43:59
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鲥鱼刺多,还是刀鱼刺多?
--realblue--
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04/21/2011 postreply
11:26:04
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鲫鱼刺也很多。
-毕小珠--
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04/21/2011 postreply
11:26:50
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觉得吃鱼吐刺的绝技到娃这一代都要失传了。越活越笨啊。
-piggyp-
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04/21/2011 postreply
11:29:24
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看了蚊子家孩子吃鱼卡刺儿进ER手术的事儿俺就决定不让娃掌握这绝活儿了
-AdaZheng-
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04/21/2011 postreply
11:31:00
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能教会吃全蟹也行啊:)不过我的吃法都上不了台面,只能悄悄在家吃:)
-毕小珠--
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04/21/2011 postreply
11:37:55
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这个是天生的唉,我娃不用教就掌握了这个诀窍,让我惊讶无比,一打听,原来她爹也是
-云槎-
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04/21/2011 postreply
11:47:10
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刀鱼刺更多,我从来没有一次吃完过,但清明之前刀鱼刺是软的,可以直接吃,鲥鱼不是的
-云槎-
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04/21/2011 postreply
11:45:28
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MS每年这个时候就有些人出来馋人,真是不厚道。
-4月芳菲-
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04/21/2011 postreply
11:58:41
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以后就轮到你馋我们了,手下留情啊:)
-毕小珠--
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04/21/2011 postreply
12:08:54
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四月鱼香
-baydad-
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04/21/2011 postreply
12:29:51
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回复:Shad is a collection of many types and part of herring family
-Yangtze430030-
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04/21/2011 postreply
12:06:12
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我吃过一次,味道不对
-dudaan-
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04/21/2011 postreply
12:15:07
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1996年写的《鲥鱼入梦来》
-UH-
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04/21/2011 postreply
12:30:24
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您是我遇到真识货的第一人!
-姜还是老的辣-
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04/21/2011 postreply
12:41:47
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这是你的文章?过去在别处看过.从小吃镇江的鲥鱼,这里的shad只是形似
-weston-
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04/21/2011 postreply
14:27:05
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如果你既尝过中国的鲥鱼又试过美国shad,就应该知道,二者的味道其实是天壤之别。
-NJ_Plumber-
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04/21/2011 postreply
13:15:23
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有人说中国饭馆里现在卖的是人工养殖的美国品种,所以味道也不行了
-dudaan-
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04/21/2011 postreply
13:26:07
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这个我就不太清楚了。有可能吧。
-NJ_Plumber-
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04/21/2011 postreply
13:37:55
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很正常的。你要吃过美国的鲤鱼,就知道了。
-Morning3evening4-
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04/21/2011 postreply
14:05:07
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菜板讨论过多次.二十多年前在鱼店里看到以为发现了新大陆.只是形似而不是神似.shad在美国
-weston-
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04/21/2011 postreply
14:24:20
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美国的鱼,吃到现在就Crappie和walleye不错,鲈鱼还在其次。
-Morning3evening4-
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04/21/2011 postreply
14:37:12
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fish 回复:太可惜了!在中国濒临绝迹的贡品,在美国却成千上万,粪土不如,无人问津!
-偶灯斯陋-
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04/21/2011 postreply
15:57:59