锅贴的做法
面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
白菜洗净,切小粒,用开水煮3分钟,捞出浸凉,滤干水分,猪肉洗净,剁成肉碎,放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
将馅料分别放圆粉皮中,包成锅贴,待用。
烧热炒锅,下油3汤匙,放入锅贴,煎至底部微黄,加入清水3/4杯,加盖,转中火煮至水分收干。
淋入2汤匙麻油,加盖,再煎贴底部香脆,便可盛出进食。
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面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
白菜洗净,切小粒,用开水煮3分钟,捞出浸凉,滤干水分,猪肉洗净,剁成肉碎,放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
将馅料分别放圆粉皮中,包成锅贴,待用。
烧热炒锅,下油3汤匙,放入锅贴,煎至底部微黄,加入清水3/4杯,加盖,转中火煮至水分收干。
淋入2汤匙麻油,加盖,再煎贴底部香脆,便可盛出进食。
• 谢谢介绍和分享锅贴的做法,好美味哦! -Loveforever1314- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 08:13:43
• I tried it. The taste is great -竞选- ♂ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 08:31:00
• 美--锅贴,xia 4 bu4 wei2 li4 : ) -走马读人- ♂ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 08:27:11
• ^Q^ -竞选- ♂ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 08:36:46
• 喜欢做锅贴,常买现成的饺子皮,虽然口感比不上手擀的皮儿,也还成:)) -小得- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 10:51:57
• 买现成的饺子皮, me too. -竞选- ♂ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 15:35:08
• hehe 我也喜欢买现成了饺子了 -柳玄- ♂ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 22:25:04
• 诱人的美味锅贴 ! -10pm- ♂ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 14:17:04
• ^Q^, enjoy. -竞选- ♂ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 15:36:30
• 听佛教音乐,吃猪肉馅的锅贴,罪过罪过 -英台- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 16:35:00
• 哈哈,圣诞锅贴~~~~美啊 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 16:38:32
• 我是拿来主义,给俺吃吧!:)) -没有期待- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 09:29:41