【活动】·〖唯美·仲夏之梦·美食篇：一窝丝 ~〗

 

 

 

 

一窝丝 

“一窝丝”又叫“盘丝饼”，是晋察冀北和京城的特色小吃，历史悠久，

曾经是高级宴席的上点， 有甜咸两种风味。

“一窝丝”其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。

为人们迎宾待客的佳品。 

 

  

 

 

制作“一窝丝”需要几种上好的原料：白面、绵白糖、精盐和特产胡麻油。

“一窝丝”分为甜类和咸类。甜类佐以白糖，咸类加入精盐。

制作时，要将达到一定甜度的或咸度的糖或盐用温开水深解，用以和面。

面要和好揉到，在面案上醒40到50分钟，

再将面拉成均匀的细丝，

蘸足 胡蔴油后 团圆成形，用慢火烤或烙成饼。

这样，饼子就达到了甜而酥 或香咸酥，不腻不硬的效果。看去是饼，一动为丝。

 

 

 

 

 

 

【2013-06-夏至·仲夏】

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 哇，大赞一把！美观一定也美味~~ 您搞得我们家庭煮妇惭愧嘻了：）） -华灜- ♀ (99 bytes) () 06/20/2013 postreply 09:51:09

• 唯美仲夏活动， 鹅 介个 4 抛砖引玉~~：） -弓尒- ♂ (0 bytes) () 06/20/2013 postreply 09:53:44

• 谢谢你介绍一窝丝的制作,看到图片,真想馬上能吃到它! -Loveforever1314- ♀ (0 bytes) () 06/20/2013 postreply 10:16:10

• 明日 夏至， 仲夏，，，，，，； 期待艾兄新铁出炉 啊~~ -弓尒- ♂ (0 bytes) () 06/20/2013 postreply 17:26:40

• 看上去就好吃！最难的是--再将面拉成均匀的细丝~~ -10pm- ♂ (0 bytes) () 06/20/2013 postreply 15:46:05

• 吃的是一窝丝， 琢磨滴4 做这个一窝丝 的 思路~~~：） -弓尒- ♂ (12 bytes) () 06/20/2013 postreply 17:27:44

• 哎呀，面食还是北方的好吃！馋：））记得我去北京玩， -小得- ♀ (231 bytes) () 06/20/2013 postreply 16:00:31

• 前次，自己寞游到 前门，全聚德， -弓尒- ♂ (226 bytes) () 06/20/2013 postreply 17:32:28

• 早餐来的好~~！ -无声话语- ♂ (59 bytes) () 06/21/2013 postreply 18:49:11

• 早餐快乐~：） -弓尒- ♂ (0 bytes) () 06/21/2013 postreply 19:04:59