《沉默的荣耀》里那台工党叛徒书记爱吃的＂玻璃房＂牛肉，那店还在!

台北民生西路314号，还在搞牛肉

玻璃房的牛肉

“玻璃房＂的牛肉通常指的是产自日本的和牛（Wagyu），特别是顶级品牌如神户牛（Kobe beef），因为这种牛肉以其独特的“大理石纹”脂肪分布和极高的品质而闻名。此外，“玻璃房”也可能是一个描述，用来形容牛肉在烹饪后达到“入口即化”的软嫩口感，这通常是通过长时间炖煮或者使用特定的部位来实现的。

“玻璃房＂的牛肉释义

 

1. 品种：和牛

• 和牛是世界上最著名和昂贵的牛肉之一，其中以神户牛、松阪牛和近江牛等品牌最为知名。
• 和牛之所以品质优良，在于其严格的饲养标准，包括特殊的饲料，以确保牛肉形成均匀分布的大理石花纹，从而使口感非常嫩滑、多汁。 

 

2. 口感：入口即化

• “玻璃房”可能是形容牛肉烹饪后的状态，即肉质软嫩，几乎入口即化。
• 这种口感通常是通过长时间炖煮来实现的，例如在炖牛肉或红酒牛肉中。
• 适合炖煮的部位包括牛腩、牛腱子、牛肋条等，因为它们含有较多结缔组织和脂肪，长时间炖煮后会变得非常软烂。 

 

 

所有跟帖： 

• 现在还算是高级餐馆吗？ -无名-1963- ♂ (0 bytes) () 10/17/2025 postreply 20:20:57

• 应该是的，牛肉贵啊！ -Tianyazi- ♂ (0 bytes) () 10/17/2025 postreply 20:28:58

• 波丽路。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 -lovecat08- ♀ (249 bytes) () 10/17/2025 postreply 21:36:34

• 看剧的副产品lol，了解到牛排老店波丽露名字的由来，取自著名的波丽露舞曲Blero(Maurice Ravel) -starsea_319- ♀ (1752 bytes) () 10/18/2025 postreply 08:01:10

• 我朋友说是黑人进攻进行曲。 -chufang- ♀ (0 bytes) () 10/18/2025 postreply 10:58:22

• 只知道它是Ballet Score，是为芭蕾舞演员创作的 -starsea_319- ♀ (0 bytes) () 10/18/2025 postreply 14:36:52

• 拉威尔的最后一部、也是最优秀的舞曲，现如今成为冰舞或花样滑冰的常用曲目~~~ -忘忧萱草- ♀ (0 bytes) () 10/18/2025 postreply 15:19:47