巴勒莫所在的西西里是欧盟最贫困的地区. --- 西西里首府巴勒莫 - 巴拉罗市场

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Märkte - Im Bauch von Palermo - Der Ballarò Markt

 

市场 - 在巴勒莫的腹地 - 巴拉罗市场

 

 

 

Der Ballarò ist große Oper. Auf dem größten Markt Palermos taucht der Besucher in einen Reigen aus intensiven Farben, Gerüchen und Geräuschen ein. Verkäufer bieten singend gegrillten Fisch und frittiertes Fleisch an. Frisches Obst und Gemüse ist das ganze Jahr über zu haben, genauso wie geröstete und gesalzene Früchte oder Dörrobst. Auf dem Ballarò trifft Italien auf den Orient.

 

Ballarò 是一部很棒的歌剧。 在巴勒莫最大的市场，游客沉浸在一系列强烈的色彩、气味和声音中。 唱歌的小贩提供烤鱼和炸肉。 全年供应新鲜水果和蔬菜，还有烤盐水果或干果。

 

意大利在巴拉罗市场与东方相遇。

 

Zwischen Palermos engen historischen Gassen liegt der größte und beliebteste Markt der Stadt, der Ballarò. Alle Sinne werden beim Gang entlang den Marktständen angesprochen vom Spektakel aus Geräuschen, Gerüchen und Farben. Die ganze Vielfalt, die die mediterrane Insel mit ihrer so reichen landwirtschaftlichen Tradition hervorbringt, wird hier angeboten. Dazu gehören geheimnisvolle Streetfood-Spezialitäten aus Innereien, aber auch Dutzende von gerösteten, gesalzenen, sauer eingelegten oder gebratenen Köstlichkeiten. Der arabische Einfluss ist auch in der traditionellen Abbanniata zu spüren, dem unverwechselbaren Marktgesang der Verkäufer.

 

在巴勒莫狭窄的历史街道之间，坐落着该市最大、最受欢迎的市场 Ballarò。 沿着市场摊位行走时，所有的感官都被声音、气味和颜色的奇观所刺激。 地中海岛屿以其丰富的农业传统产生的所有多样性都在这里提供。 其中包括由内脏制成的神秘街头美食特色菜，以及数十种烤、盐、腌或油炸的美味佳肴。 阿拉伯的影响也可以从传统的 Abbanniata 中感受到，这是供应商明确无误的市场口号。

 

 

Bruder Mauro hat unweit des Marktes das Gelände hinter einem Pfarrhaus in einen Gemüsegarten umgewandelt. Mit Hilfe seiner Gemeinde wachsen hier die besten Auberginen der Insel. Im Inneren Siziliens wiederum verleihen die trockenen Berglandschaften dem wilden Fenchel sein unverwechselbares Aroma. Andrea Martini kennt die geheimen Orte, an denen er wächst. Matteo Sanfilippo beherrscht noch die alte Technik des Laternenfischens und fängt bei einer nächtlichen Bootsfahrt den Geschmack des Tyrrhenischen Meeres ein. Wilder Fenchel und Fisch treffen dann in der fabelhaften Komposition als Pasta con le Sarde aufeinander.

 

离市场不远，毛罗弟兄把长老会后面的地方改成了菜园。 在他的社区的帮助下，岛上最好的茄子在这里生长。 另一方面，在西西里岛的内陆，干燥的山地景观赋予了野茴香独特的香气。 Andrea Martini 知道它生长的秘密地点。 Matteo Sanfilippo 仍然掌握着古老的提灯捕鱼技术，在夜间乘船游览第勒尼安海。 然后，野茴香和鱼在美妙的组合中相遇，成为 Pasta con le Sarde。

 

 

Kaum jemand kann sich den Verlockungen der sizilianischen Dolci entziehen. Am Ballarò können die Kunden Cristian Trentacoste bei der Herstellung der barock anmutenden Cassata zuschauen. Für alle, die es eilig haben, hält der Konditor eine Cassatina bereit, eine Mini-Form des Traditionskuchens für den direkten Genuss.

 

 

几乎没有人能逃脱西西里 dolci 的诱惑。 在 Ballarò，顾客可以观看 Cristian Trentacoste 制作巴洛克木薯。 对于那些赶时间的人，糖果店准备了一个 cassatina，这是一种传统蛋糕的迷你形式，可立即享用。