温三屉饭糕和爆肋粿干

 

来源: 苗盼盼 于 2018-01-06 05:31:27 [档案] [博客] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 1843 次 (2087 bytes)

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温三屉饭糕产自荷兰，爆肋粿干产自法国。都是后世引以为傲的国家料理。

两者的面世时间也差不多，爆肋粿干稍微早了个五年。

温三屉饭糕起初是作为教堂料理面世的，但后来在民间生根发芽，又在大自然中汲取了更多的灵感。这种料理的风格是拼命往里加色素，成菜色彩艳丽狂放，用料也多种多样，有葵花、麦子、星空、鸢尾花等等。各种原料糅合在一起烤出来的派，色美味重，后来被发扬光大，成为有名的料理“野兽派”。

饭糕进入法国的时候，法国本土料理爆肋粿干正在走向世界。这个本来是银行白领专属的料理漂洋过海，到南太平洋的一堆小岛上，融合了当地土著的原始料理风格，慷慨加入异国食材比如生香蕉、木瓜、椰子等等，再被土著女人小麦色的肌肤一熏，一来二去的，竟成了一代名菜。

温三屉饭糕和爆肋粿干的两位名厨曾经在法国南部有过短暂的交集。这交集产生了小火花，撞击出了惊鸿一现的小菜“小刀生切耳片”，惜乎不传。

荷兰料理温三屉饭糕和法国料理爆肋粿干，到今天依然被人咀嚼回味。

菜品：

名厨：

 

所有跟帖： 

• 哈哈哈... -moiausis- ♀ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 06:38:14

• 饭糕，哈哈哈。 -乌龟- ♂ (87 bytes) () 06/26/2019 postreply 06:41:54

• An arts critc buried in food. :))) --worldance-- ♀ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:09:02

• world妹，哥楼下回你这个： -苗盼盼- ♂ (3115 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:17:27

• IMO, the order of best sounding languages: --worldance-- ♀ (145 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:27:21

• 法语好听是因为鼻元音多，而且重音在词尾，所以 -苗盼盼- ♂ (167 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:34:45

• hahaha. --worldance-- ♀ (49 bytes) () 06/26/2019 postreply 07:41:00

• 还有爆肋塞肠 -罗曼- ♂ (38 bytes) () 06/26/2019 postreply 09:59:06

• 老大！你怎么会出现在这里！ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 11:06:10