怎么说呢，我家强大的中国胃，在欧洲每个大城市都吃过千奇百怪的牛肉面，怪谁，

所有跟帖： 

• 其实真正最好吃的牛肉面，必须是自己做的。吃过店家的之后，我脑子会推演他们用了什么料，怎么做的，回家自己可以复原改进 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 07:28:46

• 其实真正的名菜，都是这么搞出来的。可惜了我竟然这辈子不是厨子。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 07:30:12

• 当然有些本地应季原材料不是这么容易搞到，这一部分就算是最顶级的食物体验了。但这种体验很少在旅游景点，都在平凡城市 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 07:38:21

• 这些才算是真正的旅游体验。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 08:05:13

• 欧洲的水果，面包，奶制品，等等都特别好吃，我们几乎每天都去超市买水果吃，夏天的蟠桃，杏都特别好吃，西班牙的甜瓜，柿子， -willows- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 11:14:17

• 关键是要在地，当季，这种是最好吃的。每个地方都不一样，在才是肉身到那里去玩的真正理由。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 12:08:08

• 我家每周都做牛肉手擀面，绝对比大部分中餐馆强，可是 -willows- ♀ (295 bytes) () 12/19/2025 postreply 10:35:51

• 牛肉面其实有两类，一类重汤头，一类重面的质感。而牛肉也以牛杂，牛腱子等为佳，当然配牛排也不是不可以。。技术其实在汤里面 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 10:45:04

• 我认为最好的牛肉面汤，是牛骨的大骨熬制的，颜色奶白，当然很多饭店的都是假的，用牛奶调色，那味道是不对的 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 10:46:53

• 我们家小祖宗，不吃筋，不吃肥的，我们大人就喜欢中国人party，人家做的酱牛肉，一般用牛腱子，好吃 -willows- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 11:16:30

• 切得非常薄的生牛肉，用熬好的热汤一冲，配生豆芽菜、香叶，薄荷，柠檬，生青辣椒的越南牛肉面搞法，也是非常好吃的。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 12/19/2025 postreply 12:04:31